主動對接各企事業機構、工業園區等單位的餐飲需求；順豐同城也推出了企業團餐平臺“豐食”，主打企業團餐外賣業務，同時豪擲500萬進行推廣。2020年，給所有企業都帶來了一定的現金流壓力，但團餐賽道上依舊不乏有眾多公司加入，為何他們對團餐市場的未來如此看好？?從消費場景來看目前，團餐與社會餐飲的供餐模式正在互相融合，品牌餐飲進入團餐領域也逐漸多起來，企業的大廳食堂、高校的美食廣場、滿是白領的寫字樓等就餐場景都出現了社會餐飲的身影。從消費群體來看團餐市場的受眾近7億人：從學齡前的兒童到高校的大學生，從流水線上的工人到寫字樓里的白領，從企業職員到公務員，全部涵蓋。由于大群體，高頻次的特性，幾乎每天每餐都有團餐服務在發生。團餐比起常規餐飲，其客戶群體和商業模式具有一定優勢，消費群體的基數大、高粘性，市場的標準化。以團餐為例，校園團餐有四大優勢：一：基數大，除去必須在校就餐的中小學，我國高校數量在3000左右；二：客群穩定，至少有八成到九成以上的學生一到飯點就直接去食堂；三：地理優勢，比起校外餐飲店，食堂距離學生的位置更近；四：價格優勢，大多對于學生的食堂消費可能會給予一定的補貼。邳州市團餐生產廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.亳州事業單位團餐配送

近年來，隨著消費升級疊加影響，團餐行業也在不斷突破與變革。在味道、營養、便利性、安全，四者兼顧需求推動之下，中央廚房模式的團餐備受關注。在生鮮、凈菜為的“保鮮”配送業務中，冷鏈物流大放異彩。但團餐配餐服務中熱鏈配送依然占據主流地位。熱鏈存在保鮮時間短、配送距離有限，安全性**高等問題。據業內人士推測，5年內熱鏈或將退出團餐主流舞臺？冷鏈和熱鏈，誰才是市場的頭號選擇？去年，有一大型團餐學生中毒事件，河南封丘一**30多名學生吃過學生餐后出現嘔吐、腹瀉、發燒等食物中毒癥狀。據事后調查記錄顯示，該問題配餐中心與戚城中學距離9km，但飯菜送來時已經不太“熱”。當前，我國約90%以上團餐供餐企業采用的都是熱鏈配送。餐食由配餐中心制作完成后，通過保溫箱或者保溫車配送到目的地，食用時無需再次加熱。溫度的變化容易滋生各種**，這也是很多食品安全問題頻發的原因之一。除此之外，熱鏈菜也不利于團餐企業擴大生產規模、提升效率。縱觀整個團餐產業發展以及消費需求，其實已經在不經意間發生著許多的變化。①食品標準的變高；②食品口味要求的變高；③之下，中央廚房的建立及標準化趨勢。目前，大部分配餐公司生產能力和規模都有限。常州商場團餐托管宿遷團餐生產廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

數字化技術的飛速發展，為團餐營銷帶來了前所未有的機遇。通過引入智能點餐系統、大數據分析等技術手段，企業可以精細把握員工的飲食偏好和消費習慣，實現菜品的精細推送和個性化推薦。同時，利用物聯網技術監控食材庫存和食品安全，確保每一份餐食的新鮮與安全。此外，建立線上反饋機制，及時收集員工意見，不斷優化服務流程，讓團餐營銷更加智能化、人性化，為企業和員工帶來更加便捷、高效的用餐體驗。統一采購管理，有效控制成本，讓員工享受實惠。

所以單點位配餐中心可服務的客戶范圍和數量十分有限。但是冷鏈配送場景下的中央廚房，將原本的烹飪轉變為了食品的加工，經過設備及技術的加工之后，餐食變成標準化產品，加工時間不再受到配餐時間的限制，餐食保質期可達到72小時，配送距離可超1000km。總的來說，冷鏈菜具有加工工藝統一、菜品品類豐富、不受限，味道好，場景多元化，出餐后無需后廚等特點。相較熱鏈菜，其不但產能提升了3-4倍，保質期由3小時提升至72-168小時，配送距離從40KM擴至1000KM，日SKU自30增加到500。冷鏈菜已然成為新形勢下團餐行業“主角”。同時冷鏈物流一直令人詬病成本投入大。事實上，若企業建設3000平的工廠，就能實現6萬份餐食，而這相當于10000-12000平的熱鏈工廠產能，前者的面積縮減近4倍。綜合成本算下來，并不比熱鏈**率還將得到大規模提升。編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖請**輸入圖片描述（多18字）冷鏈工藝流程分析一份冷鏈盒飯的出品，從食材采購、加工、制作、包裝等等共有12道程序。01食材加工蔬菜加工：蔬菜加工使用水觸媒清洗技術，挑揀（切制、清洗、振動分離異物）全程機械自動化操作。根莖加工：通過挑揀、去皮、清洗、切塊、切絲、切片等標準化流程。沈陽團餐生產廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

團餐，產業模式逐漸由社區團餐向企業團餐升級，新的消費場景帶給團餐的多元化、多樣化的需求，傳統團餐企業、供應商的能力卻已經無法跟上行業發展的腳步，因此，借助大數據、信息化等**技術手段團餐發展脈絡，顯得尤為重要。團餐到底是什么？團餐，其實就是團購訂餐、團隊訂餐、拼團訂餐。團餐平臺以B端或C端為單位，為消費者提供餐飲服務與配送支持。傳統團餐一般種類少，可選項少，而現行的團購訂餐，則花樣更多，加之價格實惠，也更受市場歡迎。社區團餐是之下團餐發展的重要節點面對消費需求升級，團餐供應企業需不斷豐富服務內容，創新服務方式，優化服務體驗，更好地滿足消費者的便利性及個性化需求。社區團餐一是可以解決居民的“搶菜”“做飯”難題，就像點外賣一樣方便，提前一天下單想要的套餐。由央廚烹飪并配送至小區接收點，再分發給下單的住戶，為獨居老人和特殊人群帶來便利。二是可以豐富保供產品的品類，安撫封控區居民的情緒，餐品由廚師烹飪。在家即可享用回鍋肉、鍋包肉等酒店級美食，食材的搭配也經過營養師設計，保障居民營養均衡。三是確保食品安全，中央廚房通過統一采購，可以確保食材的新鮮安全，來源正規可靠。南昌團餐生產廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.常州商場團餐托管

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營養搭配的科學依據：團餐的營養搭配有科學依據。我們的營養師根據中國居民膳食指南，結合不同年齡段、不同工作性質人群的營養需求，制定合理的營養搭配方案。例如，為青少年學生提供富含鈣、鐵、鋅等微量元素的菜品，如牛奶燉蛋、菠菜炒豬肝等，助力身體發育。為成年人搭配蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等營養素均衡的套餐，保證工作所需的能量與營養。在菜品設計中，注重葷素搭配、色彩搭配，使菜品既營養豐富又美觀誘人，讓客戶在享受美味的同時，攝入整體的營養。亳州事業單位團餐配送