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餐飲冷庫員工健康管理強化 定期體檢降低操作風險
2024 年《餐飲服務食品安全操作規范》要求冷庫員工每年至少 2 次健康體檢，重點排查傳染病與低溫適應能力。中國烹飪協會調研顯示，落實健康管理的企業，因員工健康導致的食品污染事件減少 70%，某連鎖餐飲品牌的冷庫員工因病缺勤率下降 40%。
基礎項目與專項檢查結合。常規檢查包含肝功能、傳染病篩查，低溫作業員工增加 “雷諾氏癥”（血管遇冷收縮）篩查，某中央廚房冷庫因此發現 2 名不適應低溫環境的員工，及時調崗。健康干預更主動，企業為員工提供防寒培訓與保暖裝備（如 - 18℃區使用加熱手套），某企業的冷庫員工關節炎發病率下降 60%。
健康檔案與應急預案完善。冷庫建立員工健康檔案，記錄體檢結果與就醫情況，某企業通過檔案發現 1 名員工有肝炎病史，調離直接接觸食品崗位。配備急救箱（含藥膏、退燒藥等），某冷庫的員工后 10 分鐘內得到處理，未造成嚴重后果。
上海潤爽環境股份有限公司參與餐飲冷庫員工健康保障方案實施，協助規劃員工休息區與更衣區，配備取暖設備與急救用品。在冷庫設計中優化通風與溫度分布，減少局部低溫對員工健康的影響，提升作業舒適度。
潤爽完成的冷鏈工程項目可滿足不同類型客戶的所有需求。產品廣泛應用于生物醫藥、食品加工、保鮮儲藏、冷鏈物流、化工科研等諸多行業。潤爽目前已成為眾多國內外企事業單位的冷鏈工程服務商:（順豐物流、京東物流、上港物流、上藥集團、國藥集團、匯仁腎寶、SGS、賽默飛世爾、上海元盛食品、浙江日清食品、上海福達食品、王老吉、上海良友食品、益海嘉里、江蘇大娘水餃、海底撈火鍋、每日優鮮、拼多多、肯德基等）。我們根據國際化質量標準進行的服務，以滿足客戶擁有設計的藝術性及建造的實用性為追求。秉承“做一個工程，拓一片市場”為宗旨”精心設計、精細施工，我們從未停止對進步的執著追求。
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