冷庫庫容量介于1000T一下的稱之為小型冷庫，小型冷庫又分為生產性小型冷庫和分配性小型冷庫，一般生產性小型冷庫多集中于屠宰場廠、肉聯廠、魚品加工廠、禽蛋加工廠、農場等。生產性小型冷庫每天的凍結加工能力一般在20到40T左右。分配小型冷庫多建造在大中城市的交通樞紐中心，它的作用是將來自生產性小型冷庫中的食品做短期的儲藏然后配送至各單位食堂、農貿市場、批發市場等場合，分配性小型冷庫日加工能力在20T一下。-江蘇哲雪冷鏈設備有限公司防爆冷庫設計安裝要求嚴格、精細、安全等，防爆標志為ⅡCT4防爆等級。果蔬冷庫建設

新禽蛋冷庫儲藏保鮮方法介紹：涂膜保鮮法：涂膜劑多采用液體石蠟，液體石蠟毒性小，酸敗腐蝕作用也小，涂膜性好，成膜效果明顯。除此之外，還可采用固體石蠟、植物油、藻骯酸胺、聚苯乙烯、聚乙烯醇、丁二烯苯乙烯、丙烯酸樹脂、聚氯乙烯樹脂、醇溶蛋白、骨膠骯、聚麥芽三糖等多種涂膜劑。無論采用何種涂膜劑，必須成膜性好、透氣性低、附著力強、吸濕小、對人體無毒無害、無任何負作用、價格低、材料易得、方法簡便。涂膜劑的涂布方法有浸漬法和噴淋法兩種，大多采用噴淋法。鮮蛋經檢驗合格，浸漬或噴淋后自然晾干，便可裝箱貯藏。如果與低溫保藏手段相結合，保藏效果更優。采用液體石蠟涂膜保鮮，一般可貯存4個月。天津低溫冷藏庫基于實用性的考慮，通常酒店都會建造冷庫來儲存食材。

近年來，隨著國內冷鏈物流的迅速發展，自動化冷凍倉庫需求大幅上升。這是因為企業對物流系統運行效率及可靠性的要求越來越高，同時冷凍庫的低溫環境對人工作業帶來限制，所以備專業物流設備實現低溫環境下機械化、自動化物流作業，成為越來越多企業的選擇。堆垛機作為自動倉庫中完成貨物存取作業的重要設備，某種程度上決定了自動倉庫的性能和穩定性，因而備受重視。冷庫低溫、高濕及溫濕度變化頻繁的環境對于物流設備的設計與應用提出了新的要求及挑戰。在自動化冷凍倉庫中，堆垛機需進行許多特殊的設計以滿足作業要求。例如，堆垛機的電控系統設備要做防凍處理，避免其在冷凍環境下結霜結露，造成堆垛機工作不穩定；在堆垛機的機械設計和制造以及材料選用方面也有許多特殊的要求。如果材料材質選擇不當，在冷凍環境下，材料會發生冷脆而導致堆垛機質量受損，甚至造成堆垛機工作失效

冷庫的除霉殺菌與消毒：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發管組上的冰霜層去除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。冷庫是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。

冷庫工程，是利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。冷庫英文名，它是利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產品的貯存期限，以調節市場供應。冷庫結構要求冷庫建筑從施工開始到設備安裝一般是在常溫下進行的，結構體系也處于常溫狀態；而冷庫投入使用后，其結構體系卻處于低溫環境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多，因此必須進行溫度應力計算，以防止產生“冷橋”。地坪應采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時應選用抗凍性強的材料，以增強結構的耐凍性、耐久性。冷庫全體職工要鉆研業務，掌握科學技術，熱愛本職工作，要愛護國家財產。果蔬冷庫建設

冷庫通常位于運輸港口或原產地附近。果蔬冷庫建設

酒店冷庫要求特點介紹：冷庫是大部分酒店的必備設施之一。酒店對于食品的需求量是很大的，冰柜不但儲存量小而且取貨麻煩?；趯嵱眯缘目紤]，通常酒店都會建造冷庫來儲存食材。酒店冷庫要求特點：酒店冷庫大多有多種溫度要求。由于生鮮果蔬和肉類食品的儲存溫度要求不同，為了保證食材的鮮度。存取貨頻繁。為了保證食材充足，酒店會經常補充新鮮食材，酒店每天消耗的食材也是相當大量的。為了減少頻繁存取貨對庫房環境的破壞，通常會在庫門出安裝保溫門簾或風幕機。酒店的冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房里，冷庫附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。所以，酒店冷庫也要經常進行清潔打掃。大型酒店冷庫，儲存量是非常大的，通常會在冷庫內安裝各種運輸設備。果蔬冷庫建設