生化試劑的簡介：生化試劑的介紹，由于生命科學面廣、發展快，因此該類試劑品種繁多、性質復雜。生化試劑的種類，主要有電泳試劑、色譜試劑、離心分離試劑、免疫試劑、標記試劑、組織化學試劑、透變劑、殺蟲劑、培養基、緩沖劑、電鏡試劑、蛋白質和核酸沉淀劑、縮合劑、超濾膜、臨床診斷試劑、染色劑、抗氧化劑、防霉劑、去垢劑和表面活性劑、生化標準品試劑、生化質控品試劑、分離材料等等。從生物體中提取的或由化學合成的生物體的基本成分，用于生物成分的分析鑒定及生物制品的制造。生化試劑受熱、受潮、受光后易喪失活力，保存期短，因此貯運條件比較苛刻。對心血管疾病的防治，菠蘿蛋白酶生化試劑作為蛋白水解酶對心血管疾病的防治是有益的。885278-74-0
抗壞血酸棕櫚酸酯生化試劑為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其化學式為C22H38O7，是一種高效的氧劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是中國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養強化等功效。抗壞血酸棕櫚酸酯為一種高效、安全、無毒的脂溶性營養型抗氧劑，難溶于水和植物油。外觀為白色或黃白色粉末，有輕微柑橘香味。L抗壞血酸棕櫚酸指(簡稱VC酯)具有高效的氧及營養強化功能，具有維生素C的全部生理活性，同時克服了維生素C怕熱、怕光、怕潮的三大缺點，穩定性高于維生素C，每500g可提供維生素C212g。885278-74-0菠蘿蛋白酶生化試劑又稱菠蘿酶生化試劑。
生化試劑的分類：生化試劑,化學試劑的一個大類，是研究生物的重要工具。發展十分迅速，有電泳試劑、色譜試劑、離心分離試劑、免疫試劑、標記試劑、組織化學試劑、殺蟲劑、培養基、緩沖劑、電鏡試劑、透變劑、蛋白質和核酸沉淀劑、縮合劑、超濾膜、染色劑、臨床診斷試劑、抗氧化劑、防霉劑、去垢劑和表面活性劑、生化標準品試劑、分離材料等等。下面簡述其中幾類的情況。(1)免疫試劑，包括抗體及抗血清、正常血清及補體、抗原、免疫組織化學研究用試劑、細胞培養用試劑、細胞分離試劑、凝膠內擴散法及電泳試劑等。(2)基因工程用試劑，包括基因表達與基因重組、人工合成蛋白、核酸合成試劑、核酸制劑、內切酶等。(3)誘變劑，主要供測定工作場所與生活環境中的毒物質的與化學毒物的致突變性。(4)臨床診斷試劑，主要供醫療系統中的病理診斷、生化診斷、液晶診斷、同位素診斷與一般化學診斷等診斷檢查中所用的一大類化學試劑。(5)工業用化學品，包括試制開發的工業用化學品，有四千種以上，還在不斷增加。
中性蛋白酶生化試劑是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可較多應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。利用中性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已較多用于生產高級調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物、蛋白胨、肽等及研究開發一些高附加值的功能食品。生化試劑的種類主要有透變劑、殺蟲劑、培養基等。
生化試劑-氨基酸理化性質：物理性質，氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量較大的鮮味調味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，不溶或微溶于乙醇等有機溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度較小，25℃時，100g水中酪氨酸溶解0.045g，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因為它們極易溶于水，因潮解而難以制得結晶。胃蛋白酶生化試劑應保存在低溫環境中（－20℃至－80℃），以防止其發生自降解。85979-59-5
人們習慣將需氧脫氫酶生化試劑也稱為氧化酶，如胺氧化酶、黃嘌呤氧化酶等。885278-74-0
生化試劑-碳水化合物營養供給：糖尿病患者較少攝入的碳水化合物不要低于150克主食。(1)維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，并出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。(2)抗酮體的生成：當人體缺乏糖類時，可分解脂類供能，同時產生酮體。酮體導致高酮酸血癥。(3)糖類代謝可產生葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸與體內（如：藥物膽紅素）結合。(4)加強腸道功能：與膳食纖維有關。如：預防結腸、防治痔瘡等。其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物質的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。885278-74-0
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