一杯好喝的手磨咖啡，重要的就是咖啡豆的選擇，我作為一個喝了三年手磨咖啡的人，各種咖啡豆都嘗試買過，好喝的有，不好喝的也有，雖然這幾年踩過不少雷，但在咖啡豆的選購中還算積累了一點經驗，就分享給大家一些咖啡豆的挑選小技巧，推薦幾款好喝不踩雷的咖啡豆。平日當中我們所說的咖啡豆其實都是已經經過烘焙的咖啡熟豆，因為只有生豆經歷過烘焙之后，才能激發出它的風味。除此之外，不同產區和品類的咖啡豆都對咖啡的味道有著一定的影響。例如埃塞俄比亞的柑橘、淡淡花香，肯尼亞偏爽的莓果味，印尼的濃郁草本等等，不同產地的咖啡豆風味品質各不相同。雖然世界上咖啡豆有40多種，但一般市面上大家熟知的咖啡原生種只有三類分別是：阿拉比卡種（小粒種）、羅布斯塔種（中粒種）、利比利卡種（大粒種）。意式拼配咖啡豆新鮮烘焙可現磨咖啡粉阿拉比卡濃縮黑咖啡。湖北磨咖啡豆

泥土的味道和復雜的香氣而聞名。這種咖啡生長在蘇門答臘島北部中部靠近多巴湖的臨潼地區。很好的蘇門答臘咖啡以濃郁、酸度低而著稱，因此可能是這里很好的低酸咖啡。5.蘇拉威西TORAJA咖啡這種多維度的咖啡生長在蘇拉威西的東南部高地。蘇拉威西托拉雅咖啡豆以其飽滿和豐富的口感、濃厚的風味而著稱，平衡感較好，呈現出黑巧克力和成熟水果的味道。這種咖啡的酸度較低，但卻充滿活力，雖然比蘇門答臘咖啡的酸度略高，但口感卻不如蘇門答臘咖啡，而且比典型的爪哇阿拉比卡咖啡更有泥土味。Toraja的鄉村甜味和柔和的水果味創造了一種深沉沉的味道，辛辣的口感類似于很好的蘇門答臘咖啡。Toraja咖啡是用GilingBasah濕殼法加工的，這種方法可以生產無蠟的綠色咖啡豆。對于Toraja咖啡，推薦深烘焙。6.摩卡爪哇咖啡摩卡爪哇咖啡可能是很名氣大的咖啡豆混合咖啡，包括阿拉伯(也門)摩卡咖啡和印度尼西亞的爪哇阿拉比卡咖啡，這兩種咖啡具有互補的特點。很好的也門摩卡咖啡表現出一種活躍的強度和愉快的野性，補充了爪哇咖啡的干凈和明亮的光滑度相得益彰。傳統的摩卡咖啡和爪哇咖啡豆的混合創造了一個復雜而又平衡的咖啡。 上海商用咖啡豆意式咖啡豆新鮮烘焙可現磨咖啡粉埃塞水洗黑咖啡500g。

5、巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏風味描述有姜花、柑橘香氣，入口有成熟水果、紅茶、酸甜的水果茶風味，余韻有莓果的甜感，回甘較持久。6、哥倫比亞玫瑰谷風味描述濃郁的玫瑰花香，有甘蔗般的甜感，草莓、葡萄水果調性明顯，酸度與甜度突出。7、牙買加藍山風味描述甘、酸、苦三味平衡，酸質光亮細膩，有檸檬酸的調性，巧克力甜，可可回味，口感干凈濃郁順滑。8、肯尼亞阿薩莉亞風味描述有成熟番茄與花香，入口圣女果與烏梅的風味，酸度明亮，口感干凈且豐富，余韻莓果香和黃糖甜，并有綠茶香氣。9、巴西皇后莊園風味描述濃郁的堅果、黑巧克力風味，發酵水果，有明顯的甜味，附有淡淡的檸檬香氣，整體感受比較圓潤。10、云南花果山風味描述李子、柑橘的酸調和堅果的風味，瓜果香以及紅糖甜，余韻帶著些紅茶茶感。以上排名不分先后，如果喜歡偏酸的，前街咖啡建議可以選埃塞俄比亞、肯尼亞和巴拿馬的咖啡豆，如果喜歡醇厚的，前街咖啡建議可以選牙買加、巴西、印尼和云南的咖啡豆，如果喜歡特殊香氣的，可以選擇哥倫比亞的玫瑰谷和哥斯達黎加的莫扎特。

當和線上消費讓人們逐漸習慣了外賣咖啡，包裝成本對于咖啡店的影響也越來越大。王振東表示，由于外賣的普及，咖啡店必須在包裝上下功夫，才能保證咖啡在外送途中減少潑灑。“包材成本有時比咖啡豆成本更高，”王振東說。“一般應對生豆漲價的方式無外乎控制成本、研制和尋找其它可替代的豆種，”精品咖啡品牌Seesaw負責人對界面新聞說，“但有些豆種無法替代，它只能在某幾個產地莊園種植。實在沒辦法才會漲價。”Seesaw表示，目前還是會想辦法控制供應鏈成本。而諸如星巴克這類的大型咖啡品牌，除了擁有自己的咖啡莊園外，還與咖啡豆供應商長期合作，因此受到短期價格波動的影響較小。事實上，從一杯咖啡的成本構成而言，咖啡豆本身的成本并不占大頭。牛奶、固定成本分攤、門店租金、人力成本、包裝成本等等，對咖啡成本的影響比咖啡豆更高。咖啡豆在國際貿易中占據了重要的地位。

咖啡豆的原料不僅是咖啡樹，還包括了咖啡果實。咖啡果實是咖啡樹的果實，它們在成熟后會變成紅色或黃色的漿果，里面包裹著兩個咖啡豆。咖啡果實的外層是果皮，里面是果肉和果膠，而咖啡豆則是在果肉和果膠的包裹下生長出來的。咖啡果實的品質對咖啡豆的口感和質量有著非常重要的影響。一般來說，成熟的咖啡果實會比未成熟的果實更加甜美，口感更加醇厚。而且，咖啡果實的處理方式也會影響咖啡豆的品質。一些高質量的咖啡豆會采用手工采摘的方式，保證每個果實都是成熟的，而且在處理過程中也會非常細致地去除果肉和果膠，以保證咖啡豆的口感和質量。總的來說，咖啡豆的原料——咖啡果實對咖啡的品質和口感有著非常重要的影響。只有選擇高質量的咖啡果實，并采用細致的處理方式，才能生產出口感醇厚、香氣濃郁的咖啡豆。咖啡豆是許多人提神醒腦的必備品。上海咖啡豆怎么

咖啡豆的種類有很多，包括阿拉比卡、羅布斯塔等。湖北磨咖啡豆

阿拉比卡咖啡植株結的果實微妙風味更多，它的品種分布、定義明確，制作出的咖啡外觀及風格都特色鮮明。大多數品種的阿拉比卡咖啡是基因突變或兩種父系阿拉比卡咖啡——帝比卡種和波旁種雜交改良而成的。帝比卡種（通常意義上的阿拉比卡種）是較早從埃塞俄比亞傳入也門，后又傳至印度的咖啡品種。1718年，從爪哇島采集的帝比卡種樣株傳入印度洋馬達加斯加島以東800公里的法屬波旁島（今稱留尼汪）。帝比卡種在此突變成新品種，即后來的波旁種。在的咖啡市場上，帝比卡種和波旁種是份額比較大的阿拉比卡咖啡品種。湖北磨咖啡豆