中科健源酒業(yè)有限公司2025-07-29

中科健源露酒在醇厚程度方面表現優(yōu)異。從原料角度，質量的高粱、小麥、蕎麥等糧食原料，為基酒的醇厚口感打下堅實基礎。高粱淀粉含量高，發(fā)酵后產生豐富的風味物質；小麥在制曲過程中為發(fā)酵注入活力，增加風味層次；蕎麥帶來獨特風味，豐富酒液個性。在釀造工藝上，采用陶缸發(fā)酵，陶缸的微孔結構有助于酒液與外界進行微弱的物質交換，促進風味物質的形成與積累。陳釀環(huán)節(jié)更是提升醇厚感的關鍵，經過一定時間的陳釀，酒液中的各種成分充分融合、反應，醇類與酸類結合生成酯類，使得酒的香氣更加濃郁，口感更加醇厚綿柔，每一口都能感受到豐富的味覺層次 。

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