設計原則：1、防火。酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的革新，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。2、方便。酒店的獨特服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。商用封口機，快速封口食品袋，防止食品變質。四川商用廚房設備廠家供應

安全知識：1、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。2、嚴格遵守酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、然后警告、開除處理，在出現惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。3、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。4、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。5、若一年內本部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。廣東酒店廚房設備價格臥式冷柜適合存放肉類、海鮮等食材，保鮮效果好。

廚房設備分類：廚房設備可以分為以下幾種：1、洗滌消毒設備：冷熱水供應系統、抽油煙機、水槽、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜，以及廚余垃圾處理設備。2、熱廚設備：包括燃氣灶、蒸飯柜、煲湯爐、煲仔爐具、蒸爐、電磁爐、微波爐、烤箱、炊具等設備。3、儲藏設備：包括平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏設備則包括調料柜、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。4、食品機械：主要包括和面機、攪拌機、豆漿機、切片機、榨汁機、打蛋機等。5、制冷設備：主要包括制冰機、冰箱、冰柜、冷庫等。6、調理設備：指可以用于整理、切菜、配料、調制的臺面、工具和器皿。7、運輸設備：主要包括升降機、傳菜梯、餐梯等。

廚房小家電設備：1. 咖啡機：手動咖啡機、自動咖啡機、半自動咖啡機等。2. 烤面包機：多功能烤面包機、普通烤面包機等。3. 熱水器：熱水壺、恒溫熱水器、辦公室用熱水器等。4. 攪拌機：高速攪拌機、普通攪拌機等。5. 電熱飯鍋：小型電飯鍋、大容量電飯鍋等。6. 破壁機：多功能破壁機、果蔬機等。7. 真空包裝機：真空保鮮機、食品保鮮機等。以上是大家比較熟悉的廚房設備，當然還有一些不太常見的小家電，例如酸奶機、面條機、電子秤等。不同的設備有不同的選購建議和使用注意事項。商用爐灶，多火眼設計，滿足多種烹飪需求。

中餐烹飪設備概覽：中餐烹飪，博大精深，離不開各式各樣的烹飪設備。這些設備不僅種類繁多，而且各具特色，共同鑄就了中餐的獨特魅力。接下來，讓我們一起探尋中餐廚房中的那些不可或缺的烹飪神器。1、小炒灶：用于快速翻炒食材，是烹飪中不可或缺的設備。2、煲仔爐：專為燉煮類菜肴設計，能保持食材的原汁原味。3、大鍋灶：適用于大型烹飪場合，如集體用餐或大型宴會。4、低湯灶：用于熬煮湯品，其獨特的加熱方式能讓湯品更加鮮美。5、蒸飯柜：專為蒸煮米飯而設計，確保米飯的口感和營養。6、海鮮蒸柜：用于蒸煮海鮮食材，保持其原汁原味和鮮嫩口感。醒發箱為面團提供適宜環境，讓面包發酵得更好。福建企業廚房設備生產廠家

節能爐灶采用先進技術，降低能耗，節省運營成本。四川商用廚房設備廠家供應

商用廚房設計設備的安裝：1、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，較容易產生麻煩，所以較好和櫥柜同時安裝。2、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。四川商用廚房設備廠家供應