狀元紅參考標準酒花越多酒質越好？1、大清花。酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v)。2、小清花。酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%(v/v)。3、云花。酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50%之間。4、二花。又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40%之間。5、油花。酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)時特明顯。“狀元紅”有著“喜慶與祥和”的美好寓意。江西特等狀元紅品牌
狀元紅的保質期要看酒精度來定，酒的保存也要根據酒壇和酒瓶材質不同來定，另外保存的環境和方法也很重要。國家標準規定10度以上酒精度的酒可以不標示保質期，黃酒酒精度一般為12-16度，按黃酒的口味劃分，有干型、半干型、半甜型和甜型之分，如“加飯酒”（狀元紅）“是半干型。“善釀酒”表示半甜型，“香雪酒”是甜型。10度以上的黃酒雖然沒有了保質期，像用玻璃瓶裝的花雕酒，一般飲用期建議為五年內。但對于半甜型和甜型的狀元紅，飲用期時間更短。因為甜型酒的糖份較多，時間一長，顏色容易變深，口感上也會焦苦味兒逐漸變重，因此一般建議兩年內飲用為佳。關于黃酒的存儲地點，選擇在陰涼、干燥、通風的地方。溫度在冰點以上，自然存放，這樣才能促進酒質的陳化。廣西狀元紅原料“狀元紅”承載著傳統文化和國人對美好生活的無限憧憬。
中國紹興黃酒集團有限公司董事長說，企業經營必須從市場化角度著手。作為中國黃酒頭一股的古越龍山，麾下有古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖等許多黃酒好品牌，如何讓這些好品牌成為發展新動力？新成立的狀元紅公司是按市場經營模式來操作的，借“狀元紅”這一好的品牌，春風化雨，吸引好的資源和要素；將我的好品牌和別人的好渠道等好的資資源聚集一起，優勢互補，資源共享，單獨運作，互惠互利，讓“狀元紅”一躍“龍門”，以此加快實現紹興黃酒的跨越式發展。這也是國有企業體制改變的題中之意。
想得到一杯狀元紅，首先是浸米，傳統工藝通常是需要低溫的長時間浸泡（約9-10小時），盡量選擇陰涼干燥處，這樣能使得在浸泡過程中天然的產生乳酸，有了酸漿可以后續促進酵母菌的生長，提高釀酒的成功率。然后是蒸飯，要使用大的木桶，將瀝干的1米上蒸鍋蒸到九成熟后離火。要求米飯蒸到外硬內軟，梳頭均勻。熟后不要馬上掀開鍋蓋，在鍋內把飯放涼后再出鍋，出鍋后將飯打散，再攤晾到28°c以下入缸發酵，冷卻后的米飯放入缸中，再加入水、麥曲、酒母混合均勻，蓋好蓋子，就可以發酵了。經過3天左右的發酵，米飯以及變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出，此時缸里溫度達到23°即可結束前期發酵。我們將發酵物裝入干凈的布袋中，上面壓上木板、重物、榨出酒液。在壓榨出的酒液放入蒸鍋，進行加熱殺菌。當鍋內溫度上升到85°C時停止加熱。然后用豆布包做成的布袋，將蒸過的酒倒入袋中過濾，將濾液收集起來。收集之后，封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用干凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與稀泥把壇口封嚴，把攤子放到避光干燥陰涼處，數月后就能得到手工狀元紅（如果沒有長毛的話），當然狀元紅還是陳釀久些才會更好，可以等個3-5年，再來品嘗。狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等。
文學創作與酒的關系是相融的，酒與詩、詞、音樂、書法、美術、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長河。酒文化中還蘊含著一定的審美精神，它強調主體的自由意志，神往超越功利的空靈境界，重視感性的生命激情，體現一定的休閑情趣。不同時代、不同階層、不同主體的審美情趣，我們也可以從飲酒風習及其方式中找到印痕：秦漢尚陽剛、尚力量，魏晉尚放達、尚狂誕、尚自由；唐代尚奮發；俠客之飲尚豪，英雄之飲尚勇，政家之飲尚智，文人之飲尚雅，大眾之飲尚興；李白的豪放飄逸，杜甫的沉郁頓挫等等，無不畢現于杯酒之中。從人生哲學的角度來看，飲酒都是在追求一種境界，一種感覺，一種精神的享受。中國世俗百姓和文人在長期的飲酒過程中，形成了獨特的禮儀習俗、審美追求、價值判斷、精神境界，這些構成了酒文化物質層面之上的精神美學，可以說是中國的酒文化精神的獨特之處。狀元紅是一種可以直接飲用的養生酒。福建特等狀元紅市場價
值得一提的是，吃蟹可以飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是很好的搭配。江西特等狀元紅品牌
自古以來，我們都認為千秋基業人才為本”，可以說，中國真正的文化史與文化發展史，正是由這群從邦國殿堂中走出來的精英寫就的。狀元紅品牌扛起了文化傳承的歷史重任。一代代文人士子懷揣“修身、齊家、治國、平天下”的道德理想，遵奉“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的操守，秉持“為天地立心，為生民立命”的人生志向，書寫著綿長醇厚、歷久彌新的家國情懷。正是這些國之棟梁，延續了中國傳統文化思想，推進了中國文化發展的歷史進程。江西特等狀元紅品牌
狀元紅，2019-12-10正式啟動，成立了狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類等幾大市場布局，應對行業變化，順應市場趨勢發展，在創新中尋求突破，進而提升狀元紅的市場競爭力，把握市場機遇，推動食品、飲料產業的進步。旗下狀元紅在食品、飲料行業擁有一定的地位，品牌價值持續增長，有望成為行業中的佼佼者。我們強化內部資源整合與業務協同，致力于狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類等實現一體化，建立了成熟的狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類運營及風險管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業管理經驗，擁有一大批專業人才。浙江狀元紅供應鏈管理有限公司業務范圍涉及食品銷售；食品互聯網銷售；互聯網直播技術服務；一般項目：供應鏈管理服務；包裝材料及制品銷售；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；云計算裝備技術服務；貨物進出口；信息技術咨詢服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）(除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動)。以下限分支機構經營：許可項目：餐飲服務(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準)。等多個環節，在國內食品、飲料行業擁有綜合優勢。在狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類等領域完成了眾多可靠項目。