啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。黃酒黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(Ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型和楷模。其中以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型。項目食堂托管客戶至上

食堂托管 上海淑凌管理方式的依據： 食品安全管理：以《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生總則》、《食品企業通用衛生規范》為準則，以HACCP為依據建立食品安全體系，確保飲食安全。 環境衛生管理：以ISO14001為**，以“5S”管理為基本形式，建立環境衛生管理體系，確保食品及環境衛生。 操作規范管理：以ISO9001：2000為版本，結合飲食服務的特點，編制《質量手冊》、《食堂各種工種操作規范》、《廚房設備操作規范》、《員工崗位職責》，全員參與，很全考評。 采購配送管理：通過與食品生產基地聯盟的方式建立物流中心，進行統一配送、分片管理，達到降低采購成本，堵塞漏洞，保證供應的目的。 營養菜譜管理：聘請我國認可的有經驗的營養師主持，以人體對營養的綜合需求為準則，結合氣侯變化和人群特點，制定檔次不同的營養菜譜選擇使用。奉賢區第三方食堂托管售后服務以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產品。

什么是好酒?一支好酒一定是果香、酒精、單寧、橡木，所有元素之間的平衡。如果某種元素過于突兀，就失去平衡之道了。還有就是感受香氣和口感的復雜度和濃郁度、回味度都很重要。好酒有些通用的標準，比如:自然的顏色，和諧的香氣，復雜或純凈感，適宜的集中和濃郁程度，平衡，長而愉悅的余味，典型性，個性。只要一瓶葡萄酒經過合格的釀造者精心釀造，包括精心篩選原料，精心的處理釀造工藝，保存狀態也沒有問題，那么應該就歸于"好酒"的范疇。當然，這么說可能有些生硬。或者感性地理解一下，一瓶酒在被飲用時是很令人愉悅的，帶給人很好享受的，應該說就是一瓶好。畢竟世界上有如此眾多的葡萄酒生產國家和地區，各種不同的風格和釀造工藝，不同的風土特征和口味。

食堂托管上海淑凌品牌策略 　　品牌是餐店的象征，凝聚了餐店的管理質量、文化品位、企業文化和經營理念，是一種有價的無形資產，有利于團膳企業實現差異競爭，從而使其飯菜和服務定位于一種全新的市場領域或賦予其競爭對手難以復制的文化內涵，以此贏得客源、獲得普遍認可，實現餐店的利潤增長，占領餐飲市場。 為了實現品牌創造，飯店首先要保證餐飲服務的質量，形成他人難以復制的特色，然后建立和擴展相關的社交網絡，傳播品牌及其信息，使公眾能夠關注自身。了解自己，**終贏得社會的信任；品牌是一種資源，有其自身的特點。無限的經濟價值和文化價值，在打造品牌后，我們還需要進行品牌經營，這是連接、整合其他資源和資本，實現集團餐飲企業比較大經濟效益和社會效益的主導方式。要珍惜生命，適度飲酒。酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。

食堂托管 上海淑凌對餐廳的基本條件 　　1、就餐環境是餐廳賴以生存的基本條件，在此基礎上，設法滿足客人多元化的需求，***餐廳的整體環境和氣氛也很重要。在菜肴方面，現在的客人早已不是只為了填飽肚子而去就餐了。健康美食和綠色餐飲已經成為優先，而且顧客的要求也是越來越新鮮。因此首先餐廳要提供既美味又健康的飯菜，其次，飯菜要以客人為導向，隨客人的口味變化而變化。 2，儀器整齊，大方，??文明，講究禮儀，微笑服務。這是每個服務人員應具備的基本素質。服務人員的形象和質量不僅**個人形象，還**餐廳的形象和品味。及時有效的服務交付不僅有助于提高餐廳的效率，而且還得到客戶的認可和贊賞，以擴大客戶群。提供有針對性的服務，服務人員知道餐廳的餐飲和服務內容，可以給客人一個滿意的介紹，并給他們一個良好的工作人員，根據客人的習俗和口味推薦適合自己口味的菜肴等滿意。在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、清爽型的葡萄酒，但問卷調查選擇購買時卻是濃郁型的紅葡萄酒。浦東新區工廠食堂托管質量商家

今人所用，有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。項目食堂托管客戶至上

?米酒米酒，酒釀又名醪糟，古人叫"醴"。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為"米酒"或"甜酒"。藥酒藥酒，素有"百藥之長"之稱，將強身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。選購以葡萄酒為例，當你被葡萄酒的魅力擊中時，是否曾徘徊在琳瑯滿目的酒瓶間不知所措?當你想購買一瓶好酒時，是否曾堅信一分錢一分貨，越貴越好喝的所謂真理?人士將解答你心中的這些疑問，告訴你哪些問題該劃勾，哪些該打叉。萬元葡萄酒一定比百元葡萄酒好喝么?不一定，你喜歡的才是比較好的。在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、半干半甜型的、清爽型的葡萄酒，但問卷調查選擇購買時卻是濃郁型的紅葡萄酒。項目食堂托管客戶至上

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