無糖餅干是在普通餅干制作的基礎上，添加了無糖原料———麥芽糖醇來代替白砂糖精心制作而成的。此種無糖餅干不僅保留了餅干的風味特點，而且在食療方面更有明顯的效果。麥芽糖醇具有防齲齒的功能，而且含熱量低，在人體內不會使血糖升高，能夠促進鈣的吸收并能減少脂肪的形成，所以非常適合糖尿病、肥胖病患者及喜愛身材苗條的人群食用。把麥芽糖醇添加到食品中做成無糖食品，已成為21世紀人們的飲食時尚。無糖餅干是以小麥粉、糖醇、油脂、乳品及蛋品等為主要原料，經烘烤而成的食品。想問下無糖粗糧餅干好吃嗎？廊坊品種豐富的無糖餅干哪家好

因此，消費者一定要擦亮眼睛，一定要好好看看標簽上面的配料表，是否含有“糊精”、“麥芽糖”、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”等詞。可優先選擇含有低聚糖和糖醇的產品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味劑的產品。總之，明智的消費者絕不應因為某種食品標記“無糖”，就放縱自己吃掉這些本來營養價值不高的食物和飲料。甜味劑雖然不斷有人對甜味劑是否影響人體健康提出質疑，但甜味劑作為食品添加劑的一大門類已被使用。許多商家為迎合消費心理，對此還大做文章，宣稱“無糖食品”、“降糖食品”就是健康食品。不過在選用這些食品時，要睜大眼睛，一定要看看、它選用了哪種甜味劑。現在市場上有很多所謂的無糖食品，在食品標簽中籠統地標著使用了“甜味劑”、“復合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規范的名稱，而不注明甜味劑的真實化學名稱。有關部門抽查的11種所謂蛋白糖樣品竟無一合格，全部為糖精與糖復配而成。灤南口碑好的無糖餅干便宜網上選購的無糖餅干哪家的好吃？

社會經濟的發展，人民生活水平的提高，消費者一方面對無糖餅干的市場需求量呈增長趨勢，另一方面對無糖餅干的種類有了更加多元化的需求。我國無糖餅干行業迎來更為龐大的消費群體，從而面對更多消費需求。未來幾年，中國無糖餅干業市場規模將會持續增長。無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳品及蛋品等為主要原料，添加適量的甜味劑與其他輔料，經焙烤而成的食品。與普通餅干的區別是，無糖餅干中沒有人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質，而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為糖的替代品。我國餅干行業發展迅速，一方面國外的一些企業先后進入中國餅干市場，占據著國內大部分包裝好看的餅干市場的份額，并具有較強的市場優勢;另一方面，國內餅干市場國有企業發展受到不同程度的影響

餅干是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖和果葡糖）的甜食品。但無糖餅干必須用含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇和甘露醇等），而不是有些消費者認為的用糖精等高倍甜味劑生產的甜食品。糖醇作餅干配料有一定黏度和吸濕性、耐熱性，還具有某些生理活性，如不引起血糖上升、不被誘發齲齒的鏈球菌利用、可促進鈣吸收和雙歧菌增殖等。糖醇的熱量低于食糖，在2-3kcal/g之間，所以糖醇也稱作營養性甜味劑。在我國已經批準列入使用衛生標準的糖醇類食糖替代品有：麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。由于糖醇對人體血糖值上升無影響， 且能為人提供一定熱量。但是糖尿病患者也要做到少吃多餐，也不能完全用無糖食品代餐，合理的飲食習慣更加重要。無糖餅干可以長期吃嗎？

無糖食品的關鍵在“糖”的定義上。糖可以專門指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉變成為葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來說，哪怕沒有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉化為葡萄糖，也可以稱為“糖類物質”。按照歐洲國家的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相當于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升血糖異常的甜味劑品種。根據GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克無糖餅干的做法，怎么做好吃？衡水品種豐富的無糖餅干企業

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無糖”餅干，就真的無糖嗎？咱來一起來看一看標準是怎說的？中國國家標準：《預包裝食品營養標準通則》（GB280050--2011）中指出，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克的含糖量不得高于0.5%，也就是0.5克。有相關**調查發現，雖然存在個別廠家的產品以“麥芽糊精”替換“蔗糖”，從而聲稱“無糖”的現象。但是大部分廠家對于“無糖”的理解和標注做的比較到位，在成分配料表明中明確寫出了代替糖類的添加劑。麥芽糊精是以各類淀粉作原料，經酶法工藝程度控制水解轉化，提純，干燥而成，是淀粉分解或水解過程中的中間小分子物質，有甜度《一般是1:1替代蔗糖），熱量低、不會升高糖。廊坊品種豐富的無糖餅干哪家好

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