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九：宿舍要求1、宿舍內員工自己選舉宿舍長，一旦認可必須服從;2、進入宿舍必須穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床單、枕頭、被子，床底下不準放如：臉盆、鞋、襪子;4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗，如有違反清理宿舍內所有員工襪子，以免影響他人健康;5、宿舍內不準抽煙;6、早上起床必須碟好床上用品，整理干凈，必須統一。第二天：一：海底撈考勤制度1、薪酬制度⑴服務員的基本工資：1080元每月，二級員工1100元每月，一級員工1120元每月;⑵工齡工資：員工滿一年后加40元，兩年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元;⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三...

餐飲業如何管理首先天：一：海底撈三大目標1、在海底撈創造一個公平公正的工作環境;2、致力于雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現實;3、將海底撈開向全國。二：海底撈服務宗旨1、細心、耐心、周到、熱情2、客人的每件小事要當成大事去做三：海底撈員工四不準1、不準給臉色給客人看，不準與客人爭吵;2、不準因客人的打扮而輕視客人、議論客人;3、不準因與客人認識知道客人的過去而議論客人;4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，因主動上交吧臺。四：海底撈的含義1、對員工的解釋海：大海寬闊(品牌)無窮無盡;2、底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起;3、撈：綜合素質，用勤勞的雙手去改變自己的命運;4、對客人的...

類似的案例在餐飲行業還有很多，以前我只是把它們當成現象觀察，也當成案例保存，自己無法解釋這些現象背后的原因，如今早上偶然看到一篇文章，是關于近的基因改造的問題，里面提到一個名字，叫“達克效應”，看完后我有一種茅塞頓開的感覺，因為它完全可以解釋餐飲行業那些我無法解釋的現象。什么叫達克效應？它就是一種認知偏差現象，指的是能力欠缺者在自己不懂的基礎上得出錯誤結論，但因為無法正確認識到自身不足，從而意識不到自己在犯錯，這些能力欠缺者沉浸在自我營造的虛幻由始之中，常常會高估自己的能力水平，同時缺乏可觀評價其他人的能力。一點美味，一點回味，金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗！楊浦區企業員工餐哪家好邊際利潤率=...

毛利成長率=（本期營業收入/上期營業毛利）-100%凈利成長率=（本期營業收入/上期營業凈利）-100%含義：成長性的高低月度分解指標=全年計劃數*季節指數（淡，旺季）含義：月度計劃水平季節指數=月（季）完成數/全年完成數*100%含義：季節經營程度，季節完成營業額除以全年計劃完成營業額，計算出相應比率資本周轉率=總收入/資本含義：資本經營效率的高低月度流動資金平均占用=（初期占用+期末占用）/2季度流動資金平均占用=季度各月占用/3年度流動資金平均占用=各季度占用/4含義：年，季，月流動資金占用。流動資金需保證員工基本工資的發放流動資金周轉天數=營業收入/同期流動資金平均占用含義：流動資金管...

有朋友在一大學附近開了一家西餐店，裝修的很豪華大氣，人均消費在70元左右，自開業以來生意一直是不溫不火的，自己找不到原因。他投資了上百萬，一年才賺個十幾萬，收回成本都要十年，根本得不償失。他的錯誤就是沒有了解客戶的需求，菜品再好吃，顧客價格接受不了，也不會去光臨。你想讓一個大學生天天花幾百塊錢去你店里吃飯，他的飯錢是從那里來？賣血嗎？你還沒有達到蘋果手機營造的饑餓程度。所以你做的再好吃，裝修的再有情調，也不會有人去吃，因為他們“吃不起”。大學生的需求是什么？味道好吃，價格要實惠，裝修要有情調。菜品價格是名列需求，味道是第二需求，環境是第三需求。找誰顧客需求，再去開個能與顧客需求相匹配的菜品，生...

關于餐飲模式創新的認識1.餐飲發展到現在再沒有所謂全新的模式，因為這個時代該出的模式都已經出了，除非時代和科技的大踏步飛越，否則不會再有什么全新的模式，不信你可以找，還有什么模式是這個世界上完全不存在的。2.沒有全新的模式不等于沒有創新，現在的創新實際上是做資源的整合，文化的整合，概念的整合，誰整合的好，整合的不一樣，誰就是創新，用不一樣的融合方式去講故事去做事，譬如會講故事中餐西吃的《雕爺牛腩》，譬如會玩體驗會玩互聯網的中國式快餐《黃太吉》。還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲盛況空前，留連忘返！上海辦公樓員工餐銷售廠家邊際利潤率=毛利率-變動成本率=（營業收入-變動成本）/營業收入*100%=（銷售...

然而，不知從哪天起，它終究還是被人們看透了，食客們嘗鮮的心理飽足后，終于尊重了自己的舌頭，不再被眼球經濟左右，有食客作出了這樣的評價：“再多的互聯網思維也要回歸產品本質：口味、價格、位置。” 這一點，在相對中立的大眾點評數據上表現得很明顯：黃太吉傳統美食(建外SOHO旗艦店)在大眾點評上共有1080個評價，五星評價有115個，占比11%，四星評價308個，占比29%，三星+二星+一星的差評竟然占比高達60%，而同樣在微博上火熱的餐飲界明星海底撈(望京店)，五星和四星點評均為46%，三星+二星+一星的差評比例為8%!差距不可謂不大!黃太吉慢慢被冷下來的重要的原因還是味道，不好吃你吹什么牛呢?以互...

答1：楊子超——愛部落輕日記社區創始人兼CEO先做好區域市場，后進行互聯網推廣名列個，餐飲切記不要盲目擴充菜品，因為擴充了，你的廚師，你的采購會上來。第二個，重點是回頭客，一定要加強你的菜的質量，好吃決定一切，干凈、環境依次。第三個，那些爛七八糟的推廣可以停了，因為產品如果不好，那些推廣都是浪費的，因為推廣越多，就越容易砸招牌，原因亮點：1產品不好，來越多，死的越快。2產品好，來的人多，飽和了，質量下降，之后質量保證不了，菜不行了。還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲真心出美味，真誠與顧客！上海養老院員工餐供應商家餐飲食品區域為什么會招來鼠害?1.環境衛生剩飯剩菜、各種各類食物都是老鼠喜歡吃的東西，如果...

我們依次來說。一說菜品，菜品重要的是，口味一定要標準化，記住是“標準”不是“好吃”，為什么呢？因為好吃是沒有標準的，只要出品穩定才是菜品的標準，因為千人千味。出品穩定才能保證質量，質量過關了，菜品一定不會多難吃，而且出品穩定才能形成特色，顧客記住你的特色，然后喜歡上你的特色，你的菜品就做成功了。二說服務，一個餐飲店的好服務是需要培訓和不斷打磨的，當打磨好了，打磨成型了，固定下來了，做成標準了，樹立標致兒了，讓員工照著執行就行了。所以說，服務也要有一定的標準，形成一種固定的氛圍，讓顧客賓至如歸。美食人人享，每天餐餐香，金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗！寶山區公司員工餐推薦廠家餐飲創業想賺到錢，路到...

含義：餐廳營業水平日均營業額=總營業額/營業天數含義：每日營業額收入座位日均銷售額=總營業額/（餐廳座位數*營業天數）含義：餐廳座位日營業收入點擊率（不同菜品銷售程度）=某種菜品銷售份數/就餐賬單數*100%庫存量（庫存水平）=期初庫存+本期進貨-本期出庫庫存周轉率（庫存周轉快慢）=出庫貨貨物總額/平均庫存*100%客單平均消費（就餐客人狀況）=餐廳銷售收入/客單總數食品原材料凈料率=凈料重量/毛料重量*100%凈料價格（凈料單位成本）=毛價料/（1-損耗率）廚師接客量（廚師工作飽和度）=客人就餐人數/餐廳廚師人數職工貢獻大小=餐飲收入（營業額，毛利）/職工平均人數職工出勤率（工時利用程度）=...

你要在把這個區域的市場做到非常好的情況下才開始微博微信各種廣告打出去，在區域還沒有做好的時候，抓幾點：1、菜的質量進一步調整，和廚師一起問問顧客;2、餐館的服務跟上，起碼員工熱氣，不死板著臉，培訓跟上，而且回頭客的聯系要跟上，有提成;3、餐館干凈衛生是主要，口碑傳遞;4、回頭率重要的影響因素是好吃不貴。爭取讓自己的成本節約，尤其是采購和廚師做菜做到量化標準;菜的質量保證也需要是流程標準化管理，避免換廚師影響味道。出新菜只是錦上添花，讓客人有家的感覺才是王道。不要盲目的去做廣告，提高服務重要，而且單品菜一定要突出，我們家的烤魚必需是這個區域比較好的，這樣在用戶心目中才會有名列原則的口碑。當傳統的...

答1：楊子超——愛部落輕日記社區創始人兼CEO先做好區域市場，后進行互聯網推廣名列個，餐飲切記不要盲目擴充菜品，因為擴充了，你的廚師，你的采購會上來。第二個，重點是回頭客，一定要加強你的菜的質量，好吃決定一切，干凈、環境依次。第三個，那些爛七八糟的推廣可以停了，因為產品如果不好，那些推廣都是浪費的，因為推廣越多，就越容易砸招牌，原因亮點：1產品不好，來越多，死的越快。2產品好，來的人多，飽和了，質量下降，之后質量保證不了，菜不行了。金惜餐飲你記憶中的味道，給你不一樣的員工餐！黃浦區企業員工餐哪里有自身的優勢，同行的劣勢，顧客的需求。你自身有哪些優勢，你如資金，人脈，交際等等都是優勢，把自身優勢...

有朋友在一大學附近開了一家西餐店，裝修的很豪華大氣，人均消費在70元左右，自開業以來生意一直是不溫不火的，自己找不到原因。他投資了上百萬，一年才賺個十幾萬，收回成本都要十年，根本得不償失。他的錯誤就是沒有了解客戶的需求，菜品再好吃，顧客價格接受不了，也不會去光臨。你想讓一個大學生天天花幾百塊錢去你店里吃飯，他的飯錢是從那里來？賣血嗎？你還沒有達到蘋果手機營造的饑餓程度。所以你做的再好吃，裝修的再有情調，也不會有人去吃，因為他們“吃不起”。大學生的需求是什么？味道好吃，價格要實惠，裝修要有情調。菜品價格是名列需求，味道是第二需求，環境是第三需求。找誰顧客需求，再去開個能與顧客需求相匹配的菜品，生...

餐飲衛生是餐飲經營的基本保證從宏觀意義上講，餐廳所提供的產品是“服務”，而構成“服務”這一產品的內容是包含很多具體項目的，其中基本的部分是菜品、飲料等食品。到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，以滿足生理上的需要，以延續生命的存在，那么食品中任何對人體有害的因素都是不應該存在的。2、餐飲衛生是維護餐飲消費者的利益餐飲消費者到飯店、餐廳進餐時，關心的問題就是菜品等食品是否衛生安全，這在前面已有論述。對于餐飲經營者來說，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要以維護餐飲消費者的人身利益為首要。還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲真心出美味，真誠與顧客！寶山區企業員工餐電話4、與員工...

7、愛你的顧客。永遠有禮貌地和顧客說話，不論他們有時多么令你生氣。記住，顧客不僅是國王和王后，還是單獨者。沒有人比小企業經營者更清楚這一點，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務項目，但我經常多做，超出顧客期望。經常超越合約項目，提供更多服務，超過顧客期望，這便是小企業主比較好的廣告方式。8、開始不成功也要繼續努力。不要放棄，成功經常就在失敗的另一側。失敗你已經在正確的道路上，只要失敗次數增加，努力的時間夠長，途中做出聰明的選擇，你終會成功的。堅持不懈的在創業市場上奮斗，相信未來的創業市場一定有你自信的背影，參考以上致富秘訣，致富道路走得并不艱辛，致富夢想就可以火速實現了。還在糾結員工餐...

鼠類防控的關鍵問題鼠患防制中，對鼠類防控責任主體的餐飲行業商家而言，一定注重環境衛生和防鼠設施建設，它們是鼠患有效控制的基礎。鼠類控制原則經營者或服務商在鼠類控制中確保安全，保證人員、原料、產品和環境安全。以環境治理為主，物理防治優先，限制性使用化學防治(室內不可使用殺鼠劑);采取定期和持續的檢查、監測、分析和評估方式，以控制和消除鼠患。加強防鼠設施建設，切斷鼠類從室外進入室內途徑及時發現室內鼠類活動痕跡，鼠糞、追蹤足跡印、咬痕、軌跡和洞穴、污跡、氣味等“鼠跡”的特征來判斷鼠的種類和活動情況，然后及時開展鼠類滅殺工作，以物理防治為主，限制性使用化學防治。員工餐好味道，才是真的好，金惜餐飲做的好...

五：海底撈用人原則必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。六：海底撈的14個崗位店長、大堂經理、后堂經理(廚房)、吧臺、門迎、司機、保安、骨干員工、收貨、美甲(相當很好的員工)、擦鞋(相當很好的員工)、游樂園、電工、質檢員工七：培訓基地對員工的要求1、排隊吃飯，必須排隊，不準搶先;2、節約糧食;3、吃飯時腳不準踐踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯堂桌椅;4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”;5、未經批準不準離開培訓基地，如有違反直接出名;6、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。女生儀容要求：發不過眉，不準戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結婚戒指八：上課要求1、坐姿...

有朋友在一大學附近開了一家西餐店，裝修的很豪華大氣，人均消費在70元左右，自開業以來生意一直是不溫不火的，自己找不到原因。他投資了上百萬，一年才賺個十幾萬，收回成本都要十年，根本得不償失。他的錯誤就是沒有了解客戶的需求，菜品再好吃，顧客價格接受不了，也不會去光臨。你想讓一個大學生天天花幾百塊錢去你店里吃飯，他的飯錢是從那里來？賣血嗎？你還沒有達到蘋果手機營造的饑餓程度。所以你做的再好吃，裝修的再有情調，也不會有人去吃，因為他們“吃不起”。大學生的需求是什么？味道好吃，價格要實惠，裝修要有情調。菜品價格是名列需求，味道是第二需求，環境是第三需求。找誰顧客需求，再去開個能與顧客需求相匹配的菜品，生...

關于餐飲模式創新的認識1.餐飲發展到現在再沒有所謂全新的模式，因為這個時代該出的模式都已經出了，除非時代和科技的大踏步飛越，否則不會再有什么全新的模式，不信你可以找，還有什么模式是這個世界上完全不存在的。2.沒有全新的模式不等于沒有創新，現在的創新實際上是做資源的整合，文化的整合，概念的整合，誰整合的好，整合的不一樣，誰就是創新，用不一樣的融合方式去講故事去做事，譬如會講故事中餐西吃的《雕爺牛腩》，譬如會玩體驗會玩互聯網的中國式快餐《黃太吉》。還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲擋不住的誘惑，滿足您的口味！嘉定區公司員工餐公司做餐飲重要的是什么？有人說味道，有人說位置，還會有人說服務，如今我們來聊一下。...

工資總額（人事成本大小）=平均工資*職工人數人員流動率=期間內離職人數/平均在職人數附加價值=人事成本+利潤+稅金含義：勞動力所創造的新增價值附加價值率=附加總值/總收入*100%含義：勞動力對新增價值創造程度，考核總經理和餐飲部經理工作能力勞動分配率=人事費用/營業毛利含義：勞動力創造毛利的高低利潤分配率=實現利潤/附加價值*100%含義：利潤分配使用合理品效分析=營業收入/品項數目含義：商品開發及淘汰管理效果面積效率分析=營業收入/全場面積含義：賣場面積效率營收達成率=實際營業收入/目標營業收入毛利達成率=實際營業毛利/目標營業毛利營業凈利達成率（經營績效的高低）=實際營業凈率/目標營業凈...

5、從每天開始，一切電腦化。打字機及人工作業方式，在目前市場上已無競爭力，書信往返、會計、市場、文書、銷售都不例外。從每天開始營業即要使用電腦。6、長時間工作。把會計、書信等行政工作留到夜晚。這些事不能占用朝九晚五的時段。這個黃金時段只能用來建立人際關系，作簡報，打電話，或與客戶面對面交談。和客戶談了下，回家后才從事不能產生收人的工作。7、愛你的顧客。永遠有禮貌地和顧客說話，不論他們有時多么令你生氣。記住，顧客不僅是國王和王后，還是單獨者。沒有人比小企業經營者更清楚這一點，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務項目，但我經常多做，超出顧客期望。經常超越合約項目，提供更多服務，超過顧客期望...

扯淡3:微博，刷的就是用戶的存在感和虛榮心沒錯，如果你因為是北京2000萬人口中渺小的一份子而缺乏存在感的話，只要你賞臉光臨黃太吉傳統美食，甚至你不需要光臨黃太吉傳統美食，只需要發微博@一下，擁有5萬真真粉絲，在業界極具號召力，餐飲界新貴，o2o模式成功實踐者，就會和你的微博進行互動，讓你瞬間找到存在感。黃太吉的微博由赫暢自己運營，主體內容就是和各路消費者進行互動。當然，赫暢會偏愛矯情中的矯情者，比如從萬里之遙的美國飛過來只為一睹煎餅真容的餐飲愛好者，比如懷孕了不吃上煎餅就會胎動異常的準媽咪，比如送情人節禮物不能不選煎餅的癡情男友，這種互動讓坐在電腦前刷微博的用戶不禁批判自己，我只需要換乘3條...

3.任何創新都會有一個引起點：沒有引起點就很難吸引眼球，做到迅速引起關注引起客流，從而達到快速復制迅速發展的目的。例如《爐魚》所宣傳的專屬飛碟烤魚，雖然我們餐飲業內都知道那不是他的專屬，但是他硬生生給宣傳出來，讓大家以為那是他的專屬，以為那樣烤魚有什么不同，這個烤魚爐就給《爐魚》貼上了標簽成了與眾不同具有高辨識度品牌，這就是他的成功引起點。4.關于創新的反面，那就是模仿和被模仿，餐飲行業沒有誰不去模仿，更沒有誰沒有被模仿，隨著模仿與被模仿的泛濫，你會發現餐飲的同質化越來越嚴重，但是你會發現市場上賣同樣產品甚至是同樣特色的餐廳都活著。所以不要怕被模仿，只要發展的速度夠快，顧客就會認為你是牛逼的，...

第六篇：做餐飲必知的店面運營公式開店你都會開，可是怎么運作，怎么數據化管理，可能很多人還是一頭霧水，下面就讓沐欣餐飲的小編幫你把霧水擦掉～就用小編為大家整理的餐飲運營共識～餐飲的固定成本=房租+物業費+能源+人事+折舊費餐飲商家的固定成本率（餐飲流通的費用水平）=餐飲的固定成本/營業收入*100%原材料成本=菜品成本+酒水成本餐飲成本率（餐飲成本水平）=原材料成本/營業收入*100%售價=原材料成本/（1—毛利率）市場售價法則：以目標消費人群可接受程度定價餐飲毛利=營業收入—原材料成本餐飲毛利率（餐飲價格水平）=餐飲毛利/營業收入*100%餐飲利潤額（營業純利大小）=營業收入-成本-費用-營業...

其實創新也沒有那么復雜。一些微小的創新，比如說換換餐具，換換門頭的裝飾，甚至換換logo，換換員工的工裝，給人的感覺就不一樣。至于菜品，可以在原來菜品的基礎上，做一些微小的改變，增加幾樣特色菜家常菜的時候也減幾道賣得不好的菜，不必大規模增加菜品，那樣從成本上也不合算。五說營銷，什么是營銷？說簡單點就是提升客流量提升營業額。很多人對營銷這個詞不太了解，了解的又說不清楚，有人認為就是打折，有人認為是發傳單，有人認為是打廣告，覺得營銷就是廣告。還在糾結員工餐嗎? 萬般皆下品，唯有“金惜”香！金山區辦公樓員工餐哪里有含義：餐廳營業水平日均營業額=總營業額/營業天數含義：每日營業額收入座位日均銷售額=總...

二要借文化之力構造企業品牌。文化是企業不斷提升形象的重要方式，餐飲企業應該以廚藝為“主料”以文化為“輔料”，借助于現代科學管理的精心調和，自然能做好餐飲文化品牌這道“大菜”。三要維護好就餐客戶，加強對員工素質的培訓。一家餐廳要想維護好自己的就餐客戶，有一批好的銷售員和服務員非常重要。因為這些銷售員和服務員是直接和顧客面對面接觸的人，他們的個人素養、和顧客打交道的能力、處理事情的應變能力、以及他們的穿著、打扮、談吐等等，都會直接影響著顧客對餐館的印象及評價，也會直接影響著顧客未來對餐館的口碑宣傳。因為顧客就是一個比較好的宣傳媒介。維護好這些源頭，對于餐飲將來擴大自己的品牌有名度，有很好的作用。溫...

5、從每天開始，一切電腦化。打字機及人工作業方式，在目前市場上已無競爭力，書信往返、會計、市場、文書、銷售都不例外。從每天開始營業即要使用電腦。6、長時間工作。把會計、書信等行政工作留到夜晚。這些事不能占用朝九晚五的時段。這個黃金時段只能用來建立人際關系，作簡報，打電話，或與客戶面對面交談。和客戶談了下，回家后才從事不能產生收人的工作。7、愛你的顧客。永遠有禮貌地和顧客說話，不論他們有時多么令你生氣。記住，顧客不僅是國王和王后，還是單獨者。沒有人比小企業經營者更清楚這一點，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務項目，但我經常多做，超出顧客期望。經常超越合約項目，提供更多服務，超過顧客期望...

5、從每天開始，一切電腦化。打字機及人工作業方式，在目前市場上已無競爭力，書信往返、會計、市場、文書、銷售都不例外。從每天開始營業即要使用電腦。6、長時間工作。把會計、書信等行政工作留到夜晚。這些事不能占用朝九晚五的時段。這個黃金時段只能用來建立人際關系，作簡報，打電話，或與客戶面對面交談。和客戶談了下，回家后才從事不能產生收人的工作。7、愛你的顧客。永遠有禮貌地和顧客說話，不論他們有時多么令你生氣。記住，顧客不僅是國王和王后，還是單獨者。沒有人比小企業經營者更清楚這一點，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務項目，但我經常多做，超出顧客期望。經常超越合約項目，提供更多服務，超過顧客期望...

含義：餐廳營業水平日均營業額=總營業額/營業天數含義：每日營業額收入座位日均銷售額=總營業額/（餐廳座位數*營業天數）含義：餐廳座位日營業收入點擊率（不同菜品銷售程度）=某種菜品銷售份數/就餐賬單數*100%庫存量（庫存水平）=期初庫存+本期進貨-本期出庫庫存周轉率（庫存周轉快慢）=出庫貨貨物總額/平均庫存*100%客單平均消費（就餐客人狀況）=餐廳銷售收入/客單總數食品原材料凈料率=凈料重量/毛料重量*100%凈料價格（凈料單位成本）=毛價料/（1-損耗率）廚師接客量（廚師工作飽和度）=客人就餐人數/餐廳廚師人數職工貢獻大小=餐飲收入（營業額，毛利）/職工平均人數職工出勤率（工時利用程度）=...

關于餐飲模式創新的認識1.餐飲發展到現在再沒有所謂全新的模式，因為這個時代該出的模式都已經出了，除非時代和科技的大踏步飛越，否則不會再有什么全新的模式，不信你可以找，還有什么模式是這個世界上完全不存在的。2.沒有全新的模式不等于沒有創新，現在的創新實際上是做資源的整合，文化的整合，概念的整合，誰整合的好，整合的不一樣，誰就是創新，用不一樣的融合方式去講故事去做事，譬如會講故事中餐西吃的《雕爺牛腩》，譬如會玩體驗會玩互聯網的中國式快餐《黃太吉》。金惜餐飲員工餐吃了就美，花錢不悔！黃浦區養老院員工餐銷售廠家類似的案例在餐飲行業還有很多，以前我只是把它們當成現象觀察，也當成案例保存，自己無法解釋這些...