“仁義”黃酒之禮。“仁”是儒家思想的中心范疇和比較高道德準(zhǔn)則。子曰:“仁者,愛人。”“克己復(fù)禮為仁”,其中“仁”是目標(biāo),“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實踐途徑。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重。“仁”體現(xiàn)了人與人的關(guān)系,是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上,獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒是一種物質(zhì),它自古與人們結(jié)下了不解之緣。“酒,就也,所以就人性之善惡。”酒作用于人的精神的東西,可使人為善,也可使人為惡。酒雖有利有弊,但適度把握,裨益頗多。酒的功能有三,一是可解除疲勞恢復(fù)體力,二可藥用治病滋補健身,三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神,惠澤健康,表達(dá)情感,體現(xiàn)愛心,激發(fā)睿智的作用,這與儒家崇尚“仁義”,主張“天地人合一”的精神境界,提倡友善、愛護是息息相通的。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。上海特級黃酒銷售辨別
晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說:“有飯不盡,委于空桑,郁結(jié)成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方。”說的就是糧食釀造黃酒的起源。曲藥釀酒中國是世界上**早用曲藥釀酒的國家。曲藥的發(fā)現(xiàn)、人工制作、運用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時間。根據(jù)考古發(fā)掘,我們的祖先早在殷商武丁時期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律,已能使用谷物制成曲藥,發(fā)酵釀造黃酒。到了西周,農(nóng)業(yè)的發(fā)展為釀造黃酒提供了完備的原始資料,人們的釀造工藝,在總結(jié)前人“秫稻必齊,曲藥必時”的基礎(chǔ)上有了進(jìn)一步的發(fā)展。浦東新區(qū)特級黃酒銷售哪些好本出于此,不由奇方。”說的就是糧食釀造黃酒的起源。
客家黃酒客家黃酒是廣東省江門市鶴山市縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一 [12],客家飲食文化的重要組成部分,也是客家人逢年過節(jié)的常備佳品,因釀酒和食物都與客家婦女緊密聯(lián)系,故又稱為“娘酒”。客家黃酒以糯米和山泉水為主要原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵而成,口感香甜嫩滑,酒質(zhì)醇厚,回味悠長。 [14]01:22廣東客家人月子必備黃酒雞,冬天喝驅(qū)寒暖身又***,增加食欲客家黃酒制作歷史悠久,距21世紀(jì)初有700余年,主要分布在鶴山市鶴城鎮(zhèn)一帶。客家黃酒可去除原料中的腥味、雜味,并起到增香、增味的作用,客家人炒菜、蒸魚、燉肉都離不開黃酒,因而客家美食具有獨特的風(fēng)味。此外,黃酒一年四季可用于佐餐,能夠提神、開胃、助消化。對于客家人來說,重要的便是黃酒的營養(yǎng)價值和滋補作用。客家黃酒歷來都是成年男女秋冬進(jìn)補的優(yōu)先,更加是女人月子里調(diào)理身子獨—無二的食品。每當(dāng)客家人有媳婦生小孩,那么在坐月子的時候一定要吃“雞酒”(黃酒煮雞俗稱雞酒)。
01:16汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬里香,會稽山“釀好酒”之秘方請收好紹興黃酒是用上等精白糯米作為主要原料,質(zhì)量黃皮小麥作為酒曲釀制的,而得天獨厚的鑒湖水是形成紹興黃酒特色的關(guān)鍵所在。在全國眾多的酒類中,紹興黃酒是獲獎次數(shù)**多的品種之一。 [4]紹興黃酒以其色澤橙黃、清澈透明、香氣濃郁、口感醇厚而聞名,是中國黃酒的杰出**。 [5]襄陽黃酒襄陽黃酒歷史可追溯到6000多年前,在襄陽城外八十公里(棗陽鹿頭鎮(zhèn)北)的雕龍碑新石器時代原始氏族公社聚落遺址,出土的盛酒陶器和谷殼是原始釀酒技術(shù)的印記, [6-8]且早在周朝就有苞茅縮酒工藝,楚國需定期向周天子進(jìn)獻(xiàn)苞茅過濾酒漿,以祭祀祖先。 [17]襄陽黃酒在當(dāng)?shù)匾曌飨尻柵H饷娴谋容^好搭配 [15],是一種低度數(shù)地方風(fēng)味發(fā)酵酒,其使用原料是糯米,又繼承了古老傳統(tǒng)的制作方法,酒精濃度介于白酒與啤酒之間,營養(yǎng)價值優(yōu)于啤酒和果酒。 [9]我國大部分黃酒的生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙。
中庸既是一種倫理原則,又是一種人與人之間互動的方式方法,中庸之道無處不在,深深地影響著國人的生活。黃酒以“柔和溫潤”著稱,恰與中庸調(diào)和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體,自然融合形成不同尋常之“格”,獨樹一幟,令人嘆為觀止。黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格,恰如國人“中庸”之秉性,深得人們青睞,被譽為“國粹”也就為之不過了。黃酒之“和諧”,對***我們倡導(dǎo)“構(gòu)建和諧社會”也是相符的。儒家“和為貴”、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念,正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋、發(fā)揮和想象的一個空間。在南方,普遍用稻米(尤其是糯米為原料)為原料釀造黃酒。閔行區(qū)名優(yōu)黃酒銷售研究
除糯米黃酒外,開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。上海特級黃酒銷售辨別
輕搖一下惠泉黃酒,一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑,令人心曠神怡。酒色為琥珀色,晶瑩明亮、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤到整個舌面,感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口、清爽冰涼、別具風(fēng)味。惠泉黃酒同時也品位高格,是被譽為“傳世佳釀”的古代四大名酒之一,深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是:“喝惠泉黃酒,嘗節(jié)日美食”已成為當(dāng)今的一股潮流,為祥和歡樂的節(jié)日點綴上濃濃的喜慶色彩。“惠泉”被顧客消費者稱做“可與XO比肩的文化名酒”,并在日本躋身入“世界名酒”行列。同時它還是**產(chǎn)品。上海特級黃酒銷售辨別
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