“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無***的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子·修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。尋然集專注于藥食同源健康食養，以食養生是天然、安全、可靠的養生方式。順應四季的養生之法，就是藥食同源不時不食的健康飲食哦。江蘇推薦藥食同源研究

藥食同源是中醫學發展出來的觀點和理論，中醫學是通過調整機體平衡來***疾病的。我們平時所用的食物和藥物一樣，可以影響機體的平衡。比如：風寒感冒，***發熱，渾身酸痛，用生姜、蔥白、豆豉煮一碗熱湯喝下去，蓋上被子睡一覺，出點汗，就基本會好很多。在日常食補或疾病保健中，“藥食同源”扮演著日益重要的角色，與健康密切相關。中醫學認為，任何東西進入體內都能影響機體的平衡，不同的是它們影響平衡的能力有大有小。偏性越大的東西，影響機體平衡的能力越大。為了達到健康之道，除了須注意日常生活習慣之調整外，飲食的調整也可達到養生目的，中國千年來的生活體驗，經歷了《神農本草經》，《食療本草》甚至《本草綱目》等，已經將食物及醫藥溶成一體，演化出“藥食同源”之文化。廣東家庭藥食同源食譜四季食療養生之道，藥食同源才能事半功倍。

有意思的是，《食療本草》在很多條目下都提到南北方差異，如海藻條說：“南方人多食之，傳于北人，北人食之倍生諸病，更不宜矣。”昆布條說：“海島之人愛食，為無好菜，只食此物。服久，病亦不生。遂傳說其功于北人。北人食之，病皆生。”究其原因，認為“是水土不宜爾”。杏條說：“若南方人北居，杏亦不食；北地人南住，梅乃啖多。”作者解釋云：“豈不是地氣郁蒸，令人煩憒，好食斯物也。”這些內容，似來源于作者之聞見。食療是有詳盡歷史淵源的。

《千金食治》共分五篇，序論說：“夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗。百姓日用而不知，水火至近而難識。余慨其如此，聊因筆墨之暇，撰五味損益食治篇，以啟童稚，庶勤而行之，有如影響耳。”將本草果實、菜蔬、谷米、鳥獸部類中有關條文摘錄出來，并將食忌的內容增補其中。比如茗葉條說：“茗葉，味苦、咸、酸，溫，無毒。可久食，令人有力，悅志，微動氣。黃帝云：不可共韭食，令人身重。”茗葉即茶葉，據《茶經》引《神農食經》云：“茶茗久服，令人有力、悅志。”又引壺居士《食忌》云：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體重。”這些文獻都可能為孫思邈參考，轉錄入《千金食治》。夏日無病三分虛，中醫食療來幫你，藥食同源讓你越吃越健康。

食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物**主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑;不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。隨著社會的發展，人們越來越講究養生之道。很多適合養生的食品也隨之被推廣，常見的有養生雜糧粉，雜糧粥，藥膳等等。健康的養生之法并不復雜，尋然集認為好好吃飯就是其中非常簡單的一步。四川食療藥食同源食養

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神農嘗百草的目的是尋找食物而非藥物，也正說明了藥物的發現和食物的關聯。商朝的伊尹，“善調五味，教民五味調和，創中華割烹之術，開后世飲食之河”，在中國食養文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調之圣”“烹飪始祖”“廚圣”。伊尹烹制的“紫蘇魚片”，可能是我國**早運用中藥紫蘇來制作的藥膳。而后期殷商，有彭祖，又叫篯鏗、彭鏗，他研制了“雉羹”(《楚辭?天問》)，被后世公認為**早的復合湯羹（由豆葉、碎米粉、雞肉、茭白配餐，進行煮熬成湯羹的食物）。江蘇推薦藥食同源研究

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