春秋戰國時期,我國***部醫學理論專著——《黃帝內經》問世,它不僅奠定了我國醫學的理論基礎,還促進了“藥食同源”理論的發展。《黃帝內經》不僅包括飲食有節、五味與人體的關系、飲食食忌、飲食調養等理論,而且記錄了相當數量的食療方劑。其中提出的“藥以祛之,食以隨之”“食宜同法”等觀點,至今仍是食療養生的準則。秦漢時期的《神農本草經》中詳盡記載了365種藥物,其中相當一部分具有藥食兩用的特點,如:昆布、蓮子、大棗等。晉朝時期,《本草經集注》、《齊民要術》、《肘后備急方》等醫籍都離不開“防微杜漸、未病先防”的思想,“藥食同源”在這個時期得到了充分發揚,真正使得“食療、食治”應用到日常生活中。唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。李時珍的《本草綱目》總結了歷代對“藥食同源”的實踐經驗,并在此基礎上衍生出自己獨特的理論。明朝時,“藥食同源”理論已基本發展成熟,人們開始利用“藥食同源”理論創造出各種食療配方。藥食同源是什么?快來學習吧,越吃越健康。天津藥食同源功效與作用
食物療法寓治于食,不僅能達到保健強身、防治疾病的目的,而且還能給人感官上、精神上的享受,使人在享受食物美味之中,不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同,它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持,人們容易接受,可長期運用,對于慢性疾病的調理***尤為適宜。此外,食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴格的規定,不能隨意更換,它可以根據患者的口味習慣進行不同的烹調加工,使之味美色艷,寓***于營養和美味之中。當然,由于食物療法和藥物療法各有偏長,故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的,應利用其所長,運用于不同的疾病或疾病的不同階段,食物療法與藥物療法相互配合,相互協同,相得益彰。福建家庭藥食同源食療吃吃喝喝就能養生?是的,只要吃對喝對,養生就是如此簡單。跟尋然集一起試試吧!
食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病*****的特點之一,就是“有病治病,無病強身”,對人體基本上無毒副作用。也就是說,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性,能夠有針對性地用于某些病證的***或輔助***,調整陰陽使之趨于平衡,有助于疾病的***和身心的康復,但食物畢竟是食物,它含有人體必需的各種營養物質,主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此,即便是辨證不準確,食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。因此,食物療法適應范圍較***,主要針對亞健康人群,其次才是患者,作為藥物或其他***措施的輔助手段,隨著日常飲食生活自然地被接受。
唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。隨著經驗的積累,藥食才開始分化。在使用火后,人們開始食熟食,烹調加工技術才逐漸發展起來。在食與藥開始分化的同時,食療與藥療也逐漸區分。《內經》對食療有非常***的理論,如“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養盡之,無使過之,傷其正也”,這可稱為**早的食療原則。由此可見,在中醫藥學的傳統之中,論藥與食的關系是既有同處,亦有異處。但從發展過程來看,遠古時代是同源的,后經幾千年的發展,藥食分化,若再往今后的前景看,尋然集認為,養生也可能返璞歸真,以食為藥,以食代藥。尋然集認為,養生也可能返璞歸真,以食為藥,以食代藥。
醫素有“藥食同源”之說,表明醫藥與飲食屬同一個起源。實際上,飲食的出現,比醫藥要早得多,因為人類為了生存、繁衍后代,就必須攝取食物,以維持身體代謝的需要。經過長期的生活實踐,人們逐漸了解了哪些食物有益,可以進食;哪些有害,不宜進食。通過講究飲食,使某些疾病得到醫治,而逐漸形成了藥膳食療學。藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物,是以藥物和食物為原料,經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用;既具有營養價值,又可防病治病、強身健體、***。因此,藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身體得到滋補,疾病得到***。二十四節氣的習俗離不開,這是藥食同源的養生智慧。北京藥食同源食養
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食物療饑,藥物治病,乃是常識;若是顛倒過來,以藥丸充饑,用食物治病,則成為笑談。一項比喻可以說明“食養”與“食治”的不同。基于不太確切的研究報告,說芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓,于是讓***病人常吃芹菜,這樣的建議算不得離譜;可因此讓病人停止正規的***藥物治療,專門靠芹菜來降低血壓,就荒謬而有害了。何以如此呢?藥與食同源而異途,食物是能夠滿足機體正常生理和生化能量需求,并能延續正常壽命的物質。相對于藥物而言,食物對機體生理生化過程的干預極小,正因如此,長期乃至終身食用,一般不會給機體造成嚴重傷害;也正因如此,食物不足以改變因疾病而異常的生理生化過程,故不可能取代藥物。天津藥食同源功效與作用
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