中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分。這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。中醫藥學還有一種中藥的概念是：所有的動植物、礦物質等也都是屬于中藥的范疇，中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥，都可以食用，只不過是一個用量上的差異而已，也就是說法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此嚴格地說，在中醫藥中，藥物和食物是不分的，是相對而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物；食物的副作用小，而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。怎樣在吃吃喝喝中健康養生，尋然集為您整理的這份養生秘笈要收好！湖南白領藥食同源怎么樣
人們對于“藥食同源”**初的認識是指藥物和食物來源相同；隨著中醫理論的成熟，“藥食同理”的思想賦予了食物“性味歸經”，人類逐漸把握藥物的自然屬性，并將其應用到飲食中。南北朝時期，食療文化逐漸興起，《食療本草》《食醫心鏡》《飲膳正要》等食療專著，形成了“藥食同功”的理論基礎。“藥食同源”這一說法的出現尚不清楚源于何時，似乎是近代才出現的。20世紀30年代，我國已有“醫食同源”的說法。隨著養生保健熱潮的興起，20世紀80年代，國內開始出現了一些“藥食同源”或“醫食同源”的相關論述。同樣深受中國醫學影響的日本在近代也有“醫食同源，藥食一如”的說法。“藥食同源”這一概念實際上是中國傳統醫學中食療、藥膳、養生等方面思想的反映，體現了中國傳統醫學對藥物和食物起源上的聯系的認識。浙江什么是藥食同源搭配吃對才是補，吃錯反傷身，藥食同源讓你越吃越健康。
《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。“藥食同源”指的是許多食物與藥物同屬一個來源，它們之間并無***的分界線，食物和藥物都能夠防治疾病。《淮南子·修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避，隨著經驗的積累，藥食才開始分化。在使用火后，人們開始食熟食，烹調加工技術才逐漸發展起來。在食與藥開始分化的同時，食療與藥療也逐漸區分。
食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食療使用的都是我們日常生活中常見的食物，以準確搭配及精心制作而發揮其天然功效；日積月累，便協助人體激發了自我痊愈的能力 [5] ，從而獲得由內而外的自然健康。中醫很早就認識到食物不僅能提供營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑”。這就是傳承千年的藥食同源的思想。李時珍食療養生的千古名方，是古人藥食同源的養生智慧。
很多朋友不理解藥食同源，就是藥物和食物，本身沒有本質區別，主要區別在于偏性，偏性大的稱為藥物，偏性小的稱為食物，藥物不能常吃，食物可以長期吃。說生姜是藥物，是因為生姜功效很突出；說生姜是食物，是生姜偏性相對較小，，更適合養生用。尋然集藥食同源之生姜篇——生姜的四大功效。1. 解表散寒：跟桂枝、麻黃、紫蘇有點類似，生姜也是辛溫的，它的能量是往外散的。2.溫中止嘔：中，指的是中焦脾胃。生姜走胃經，生姜溫中很好理解，因為生姜是溫熱的，胃寒的人多吃生姜就可以改善了。3. 溫肺化痰：生姜入胃經，生姜還入肺經，所以，生姜還能溫肺。4. ***：生姜可以解中藥的毒性，比如說天南星、半夏等等，跟生姜相配之后，毒性就**降低了。順應四季的養生之法，就是藥食同源不時不食的健康飲食哦。天津食養藥食同源
四季食療養生之道，藥食同源才能事半功倍。湖南白領藥食同源怎么樣
東漢張仲景的《傷寒雜病論》和《金匱要略》在***上除了用藥，采用了大量的飲食調養方法來配合***。唐代孫思邈對食物療法特別推崇，其在《備急千金要方》中專列有“食治”一項。其后我國***本食療類專著《食療本草》出現。宋代官方修訂的《太平圣惠方》則專設“食治門”。由元代飲膳太醫忽思慧所編著的《飲膳正要》為我國**早的飲食衛生和營養學專著，其記載的藥膳方和食療方非常豐富。藥膳是將食物和藥物組方食用，是對“食治”領域的發展。湖南白領藥食同源怎么樣
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