白蝦國內也有養殖，為什么大家都喜歡買進口冷凍的？國內白蝦的養殖分淡水養殖和海水養殖，鹽的密度對蝦的品質和口感影響很大。厄瓜多爾沿海本就有這種蝦的野生種群，在幼苗的挑選上就具有先天的優勢。厄國自1969年開始發展白對蝦養殖業，其養殖區別于其他地方的就是——采用海水低密度養殖的養殖模式，使對蝦有足夠的生長、攝食空間，降低疾病擴散率以及保持良好水質，蝦個大飽滿有活力。而且沿海分布著很多的火山巖島嶼，豐沛的淡水河流注入，適宜的氣候等等，都讓蝦的成長有更好的條件。捕撈白蝦合適的溫度為4°，超過7°蝦就會容易死亡，保鮮非常困難。厄瓜多爾在當地，嚴格規定從晚上10點到次日凌晨2點為捕撈白蝦的工作時間段。活對蝦被捕撈上來后，迅速人工清洗、分級、定重、裝盒，急速干凍，15分鐘就冷凍到零下55度；經過自然化凍，其鮮味跟剛捕撈上來的鮮蝦幾乎無差。干凍技術，讓蝦能在凍實的情況下一只只取出來，而不是全部解凍后分開，食用起來很方便。有不良商家會用國產養殖的白蝦或者越南進口的養殖白蝦冒充厄瓜多爾白蝦。一般來說，國產的蝦因為養殖密度大，個體普遍較小，較大不超過50/60規格。南極深海鰲蝦英文名：Scampi 又稱新西蘭小龍蝦。廣東白蝦仁價格

吃蝦的好處：1、 益腎：傳統醫學認為，其味甘、咸，性溫，有益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。2、 通乳：吃蝦還有通乳的功效，產后新媽媽可以適當吃一點蝦，不只能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養也很有好處。3、 滋補：凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。4、補充多種營養物質：蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養物質。廣東白蝦仁價格紅蝦鮮嫩的口感，鮮中帶甜，既可生食，也可燒烤。

白蝦怎么做好吃？阿根廷船凍紅對蝦可以根據您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。原料：紅對蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。做法：1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背，去除蝦線(就是蝦腸子)，用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時以上較好)，也可以加入雞精一起腌;2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末;3、鍋內做油煸香蒜末;4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1;5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;6、擺盤，鍋燒開水(一定水開后再放蝦)蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。

白蝦有連續產卵的習性，抱卵蝦待孵化完畢后，不久又能再次產卵。脊尾白蝦體長50～90毫米。在長江口，3月下旬當水溫上升到12～13℃時，即開始產卵，直至10月還能見到親蝦抱卵。每尾雌蝦可產卵4000多粒。卵產出后十余天即可孵出，溞狀幼體共經6次蛻皮后變為仔蝦。秀麗白蝦體長40～60毫米，在4月上旬可見到親蝦抱卵，初夏為產卵盛期。其卵徑大，每尾蝦只產300多粒，經3次蛻皮即可完成。短腕白蝦體長為30～50毫米，產卵期較晚，盛夏為產卵旺期，可一直延至晚秋。白蝦產卵量大，生長快，對環境適應性強，春季孵出的幼體到秋季都可以達到性成熟，并可形成產卵群體。白蝦通常全年生長，冬季隨水溫下降，生長緩慢，到翌年春天水溫回升，生長再次加速。阿根廷紅蝦和牡丹蝦大小非常接近，也披著喜慶的紅色外殼，唯獨沒有牡丹蝦身上的白色斑點和條紋。

白蝦在池塘養殖條件下卵巢不易成熟，但在自然海區中，頭胸甲長度達至40毫米左右時，便有懷卵的個體出現，一般要12個月以上。白蝦的繁殖周期較長，懷卵親蝦在主要分布區周年可見，不同分布區親體的繁殖期也不一致。厄瓜多爾北部沿岸的繁殖期為4～9月，而秘魯中部沿海一帶，繁殖高峰期為每年的12月至次年的4月。白蝦雌蝦不具納精囊，屬于開放性納精囊類型，其人工繁殖是已知對蝦屬中難度較大的品種之一。開放型的繁殖順序為：蛻皮（雌體）→成熟→交配（受精）→產卵→孵化。而中國對蝦等屬于封閉型納精囊類型，其繁殖順序為：蛻皮（雌體）→交配→成熟→產卵→葉孵化。生活在北極圈的的因紐特人和格陵蘭島的愛斯基摩人，長壽秘訣之一就是日常食用大量的野生北極蝦。福建熟凍白蝦仁怎么制作

北極蝦的頭部偏大而且里面的蝦膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔。廣東白蝦仁價格

夏秋季是拖蝦作業的主要捕撈種類，尤其在浙江中北部產量較高。青蝦又稱河蝦、沼蝦，是一種普遍分布于淡水水域的主要經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品,是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，普遍分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。紅蝦學名：中華管鞭蝦,俗名：紅蝦、大腳黃蜂.生態特征：體長50～90毫米，體重1.5～9.0克，體紅色，第1～6腹節后緣顏色較濃，呈鮮紅色帶狀，頭胸甲較大，易脫落。分布于我國東海、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優勢品種。廣東白蝦仁價格

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