飯堂承包固定就餐模式：固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的。此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于飯堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致飯堂經營困難的現象發生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。合作程式：企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯堂，并雙方簽字留存，作為結算憑證之一。食堂承包需要遵守相關的衛生和食品安全法規。陽江企事業食堂承包

食堂承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。半托承包方式：發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供好的飲食服務?？上葔|付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。江門工地食堂承包定制服務食堂承包需要考慮到顧客的年齡和性別差異。

食堂營養餐配送方式：發包方：提供就餐場所、提供人數，約定營養餐標準。承包方：在該區域中央廚房內加工制作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算餐費。委托加工方式：發包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優先選擇、餐費合理安排、人員合理配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。顧問輔導方式。發包方：支付一定數額的輔導費。承包方：派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規范，“8S”活動情況評價。

作為一家食堂承包公司，需要建立單獨的餐飲洗滌室，至少要設立一個特殊區域，該區域必須配備合格的相關設備，這些設備需要經過相關部門測試才能投入使用。掌握餐飲洗滌消毒的相關技術和工藝，嚴格遵守餐飲洗滌消毒的相關秩序，遵守統一的公司規章制度，報告洗滌餐具工藝的健康狀況。使用符合國家有關衛生標準的消毒劑，消毒前必須進行清潔，消毒后的餐具應光滑、干凈，無油污，并立即將消毒后的餐具放入清潔柜。當服務人員從餐桌上收到餐具時，必須立即進行清潔和消毒，清潔前一晚不要放置臟餐具，即公司應設置專業用的洗滌器具池，不要清潔池內的食品原料，不要清潔池內的拖把。食堂承包公司應設置專門的清潔柜放置餐具，清潔柜應有醒目標識，并定期對清潔柜進行清潔和消毒。清潔消毒后，對地面，清潔水池，隨時保持現場清潔，保持健康，無死角。食堂承包需要建立良好的溝通和協調機制。

食堂承包配送方式：（1）套餐式配送方式：貴公司根據員工每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由我司專業營養師開立每周菜譜，配送中心根據用餐人數將每日所需的肉類、水產、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據人數結算一次。（2）按當日市價配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數量傳真到我司配送中心，我司按時按量并根據當日市場價開立價格、每月結算一次。（3）定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經甲方確認后，乙方根據甲方預報數量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。（4）其他方式雙方另行商定。食堂承包商具備規模化經營。陽江企事業食堂承包

食堂承包對不合格食品，拒收并按規定處理。陽江企事業食堂承包

食堂承包廚房衛生管理：廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。下水道要每日進行清潔，徹底去除菜渣等雜物，以保證排水暢通及去除異味。去除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。餐廳衛生管理：①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。②門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。陽江企事業食堂承包

廣州誠佳興餐飲管理有限公司目前已成為一家集產品研發、生產、銷售相結合的服務型企業。公司成立于2020-05-18，自成立以來一直秉承自我研發與技術引進相結合的科技發展戰略。公司主要產品有食堂承包，團餐配送，食材配送，飯堂托管等，公司工程技術人員、行政管理人員、產品制造及售后服務人員均有多年行業經驗。并與上下游企業保持密切的合作關系。誠佳興餐飲集中了一批經驗豐富的技術及管理專業人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務，并能根據用戶需求，定制產品和配套整體解決方案。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供食堂承包，團餐配送，食材配送，飯堂托管產品售前服務，為客戶提供周到的售后服務。價格低廉優惠，服務周到，歡迎您的來電！