天平作為實驗室中用于精確測量物體質量的重要儀器，其工作原理基于杠桿原理或電磁力平衡原理。以常見的電子天平為例，它主要運用電磁力平衡原理。當放置物體于天平秤盤上時，物體的重力使秤盤產生向下的位移，這一位移會被傳感器感知。傳感器將位移信號轉化為電信號傳遞給控制單元，控制單元隨即根據預設程序調整通過線圈的電流大小。電流改變會產生相應變化的電磁力，該電磁力與物體重力相互作用，直至兩者達到平衡狀態，秤盤恢復到初始位置。此時，控制單元依據所施加的電流大小，經過復雜的換算和校準程序，終在顯示屏上準確地顯示出物體的質量數值。這種精密的測量機制，使得天平能夠滿足各類實驗對于質量測量高精度的要求，廣泛應用于化學、物理、生物等諸多學科領域的研究實驗。食品加工過程，用 pH 計控制產品酸堿度，穩定食品品質。江門實驗室設備實驗

在食品加工行業，pH計對于產品質量控制起著重要作用。在釀造行業，如啤酒釀造過程中，麥芽汁的pH值對酵母的發酵過程有著明顯影響。合適的pH值能促進酵母的生長和發酵，產生良好的風味物質。通過pH計精確測量麥芽汁的pH值，并在發酵過程中進行監控和調整，可確保啤酒的品質穩定。在乳制品生產中，牛奶的pH值反映了其新鮮程度和質量狀況。正常新鮮牛奶的pH值一般在6.5-6.7之間，隨著牛奶的變質，pH值會發生變化。使用pH計檢測牛奶的pH值，可及時發現牛奶是否變質，保證乳制品的質量安全。此外，在腌制食品、飲料加工等過程中，pH計也用于控制產品的酸堿度，影響產品的口感、色澤和保質期。江門實驗室設備實驗珠寶鑒定實驗，天平稱取珠寶質量，輔助鑒定珠寶真偽與價值。

在生物技術與制藥領域，均質儀的應用極為。在細胞破碎實驗中，研究人員常常利用均質儀來獲取細胞內的生物活性物質。例如，對于大腸桿菌等微生物細胞，通過將含有細胞的懸浮液置于均質儀中，在適當的壓力和循環次數下，細胞受到均質儀產生的強大外力作用，細胞壁被破碎，細胞內的蛋白質、核酸等物質得以釋放出來。這些釋放出的物質可用于后續的蛋白質純化、基因克隆等實驗研究。在藥物研發過程中，均質儀用于制備藥物混懸劑或乳劑。將藥物活性成分與輔料混合后，利用均質儀使其均勻分散，形成穩定的藥物劑型，確保藥物在體內的釋放和吸收更加穩定、有效，為新藥研發和藥物質量控制提供重要支持。

在化學分析實驗中，分光光度計扮演著極為重要的角色。以比色法測定金屬離子含量為例，在特定條件下，金屬離子與顯色劑發生反應，生成具有特定顏色的絡合物，且絡合物的顏色深淺與金屬離子濃度相關。將反應后的溶液置于分光光度計中，選擇合適的波長進行測量，通過吸光度的變化，便能計算出溶液中金屬離子的含量。例如，測定水樣中的鐵離子含量時，鐵離子與鄰二氮菲反應生成橙紅色絡合物，在波長510nm處，絡合物對光的吸收程度與鐵離子濃度呈線性關系。使用分光光度計測量吸光度，依據標準曲線，可準確得出水樣中鐵離子的濃度，為水質檢測和環境監測提供關鍵數據。 水質檢測中，水浴鍋加熱水樣和試劑，促進反應充分進行。

生物實驗室中，水浴鍋是不可或缺的儀器之一。在核酸提取實驗中，許多步驟需要在特定溫度下進行。例如，在DNA提取過程中，細胞裂解后需要將樣品在65℃左右的水浴中保溫一段時間，使蛋白質變性，從而更好地分離出DNA。水浴鍋提供的穩定溫度環境能夠保證裂解反應的充分進行，提高DNA的提取效率和質量。在酶活性測定實驗中，酶促反應通常對溫度極為敏感，需要在精確控制的溫度下進行。以淀粉酶活性測定為例，將淀粉酶溶液與淀粉溶液混合后，放入設置為37℃的水浴鍋中，這個溫度接近人體體溫，是淀粉酶發揮比較好活性的溫度。通過在水浴鍋中恒溫反應，研究人員可以準確測定淀粉酶在不同條件下對淀粉的水解速率，從而深入了解酶的性質和作用機制，為生物化學研究提供重要的數據支持。納米材料制備中，均質儀細化顆粒，獲得粒徑均一的納米材料。江門實驗室設備實驗

教學實驗課堂，天平幫助學生掌握質量測量方法，培養實驗技能。江門實驗室設備實驗

在化學實驗中，天平的作用舉足輕重。在化學試劑的配制過程中，準確稱取一定質量的溶質是關鍵步驟。例如，在配制標準溶液時，實驗人員需依據所需溶液的濃度和體積，通過精確的計算得出所需溶質的質量。此時，天平便成為實現精確稱取的主要工具。使用天平小心地稱取相應質量的化學試劑，如氫氧化鈉、硫酸銅等，溶質質量的微小偏差都可能導致所配溶液濃度出現較大誤差，進而影響后續實驗結果的準確性。在化學反應定量研究中，天平用于測量反應前后物質質量的變化。通過準確稱量反應物和生成物的質量，依據質量守恒定律，研究人員可以深入分析化學反應的機理，確定反應的計量關系，對化學學科的發展和新物質的合成研究起著至關重要的支撐作用。江門實驗室設備實驗