一般來說，大多數進口凍肉在運輸過程需要冷凍較長時間，如何解凍進口肉、畜禽肉類，并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質，成為一直困擾整個肉制品行業的難題。據介紹，冷凍肉是經過預冷排酸、急凍，繼而在-18℃以下貯藏，深層肉溫達-6℃以下的肉品。不過，同鮮肉、冷鮮肉比較，由于冷凍肉在較低溫度下冷凍，色澤、肉質、味道會有較大差異，這也使有些人不喜愛冷凍肉的原因之一。誠然，質量冷凍肉一般在急凍、速凍的條件下。肉質、味道、口感和品質，與新鮮肉或冷卻肉相差不大。隨著解凍技術、設備的發展與進步，冷凍肉也能“鮮”起來。據了解，目前常見的解凍方式包括氣流解凍、水解凍、微波解凍。氣流解凍主要是通過冷凍產品和氣流間溫差以及氣流速度調節，使熱量傳導給產品，實現解凍的效果。顧名思義，水解凍則以水作為介質，但是其方法解凍效率低，時間長，且需要大量水資源，這明顯與綠色環保、節約水資源的理念之間相悖。而解凍設備以空氣為介質進行解凍，可以很好的保證肉類的品質奧納爾制冷科技產品各項技術指標均達到標準。廣東微波解凍機多少錢

我國是生產豬肉的大國,自古以來形成的飲食習慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質劣變的速度而成為應用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿易進出口和在各地區相互流通提供了技術支持.目前解凍方式有很多，空氣解凍和水解凍是較傳統且應用較多的兩種解凍方式。其中空氣解凍優勢是操作較簡單且成本較低，但解凍時間較長，容易出現肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題。水解凍解凍時間較短，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題。近年來，隨著科學技術的發展，出現了一些新型解凍方式，如微波解凍、歐姆加熱解凍、高靜電解凍等。較傳統解凍方法，其優勢是解凍效率高，但由于其工藝更復雜、成本更高且設備要求更高等原因，造成其在應用上有很大的局限性。因此，開發能提高解凍效率，保證解凍肉品質又經濟實用的解凍方式并優化解凍參數，對于肉類加工行業意義重大。廣東微波解凍機多少錢奧納爾制冷科技確保生產出高質量的產品。

解凍機的原理是速凍的逆原理。速凍時需要非常快的速度把產品凍結，才能保持產品的質量。解凍則需要緩慢的進行，這是規律。我們的解凍機也是基于這基本原則設計的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫溫度點漸漸接近的過程。即庫內溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達到一個平衡，解凍結束。解凍的速度過快就會破壞肉的品質，過慢會影響生產效率，可以根據肉類的不同，制定各種合理的解凍時間與濕度，使解凍更加合理化。利用低溫高循環空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC系統全自動分階段控制，解凍的溫度和時間來實現解凍，溫度的控制是用制冷機組來實現，配合蒸汽熱源達到理想的溫度曲線，與產品的中心溫度曲線相對應。

解凍機主要適用于雞肉，鴨肉，肉制品和海鮮制品的解凍。解凍機的特點是簡潔大方，實用性強，時間和溫度可調，工作效率高，節省人工成本，電動機采用調速擺線針輪電動機，增加了設備電動機的使用壽命，并提高了運轉速度。速度穩定可調。解凍機結構簡單美觀，實用性強，時間和溫度可調，工作效率高，節省人工成本。電機使用調速擺線馬達，運行速度穩定可調，增加了設備電機的使用壽命。解凍機由材料制成（電氣部件除外），可有效防止設備腐蝕和損壞。該設備設計科學，勞動強度低，使用方便，消耗的人力少，衛生，自動化程度高，是食品加工行業的理想設備。解凍機具有速度可調，溫度可調的特點。的內襯結構解決了產品雜質難以清理的缺點，完全改善了設備的衛生條件，在確保產品質量的同時保證了衛生標準。奧納爾制冷科技已實現生產規模化、管理現代化、服務配套化。

低溫高濕度真空解凍機是一種高效的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養成份，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。采用高效加濕系統，可在低溫環境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛生要求。庫內配有除菌消毒裝置，可徹底清理空氣及食品表面細菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛生的要求。奧納爾制冷科技與您攜手共進，積極創新，穩步向前。濰坊微波解凍機

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選微波設備解凍凍肉的工作原理是什么解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。微波設備解凍凍肉的工作原理是什么獨特的解凍方式采用加濕系統，可在低溫環境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛生要求庫內配有除菌消毒裝置，可徹底清理空氣及食品表面細菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛生的要求。廣東微波解凍機多少錢