選擇立體車庫時要考慮什么?
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大茬酒:發酵初期生成,含較多醛類和低沸點醇類,需儲存于陶壇 1 年以上,通過氧化反應降低刺激性,同時生成少量酯類。二茬酒:發酵后期生成,酯類含量比大茬酒高約 25%,但酸類物質較少,適合儲存于不銹鋼罐 6-12 個月,保持其清爽風格,二者勾調時優勢互補。