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發(fā)布時(shí)間：2025-06-05
不一定！質(zhì)量清香型追求 “干凈利落”，后味不應(yīng)有苦澀感，但 “寡淡” 可能由以下原因?qū)е拢喊l(fā)酵不足：溫度過(guò)高或曲量不足，酯類(lèi)生成量＜200mg/100ml。勾調(diào)失衡：大茬酒比例過(guò)高，缺乏二茬酒的醇厚感，可通過(guò)添加 5%-10% 陳年老酒改善。
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