冷凍庫:冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~-25。它是用各種制冷設(shè)備,即人工制冷的方式,使室內(nèi)保持一定的低溫。低溫庫的特點(diǎn)是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃,對這段時(shí)間沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求,對這個(gè)冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。冷凍庫相比于保鮮庫,它的作用機(jī)理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡,新鮮程度會受到很大的影響,所以對于果蔬肉類的儲藏,并不只是溫度越低越好。冷凍設(shè)備不宜采用包庫制度,防止違章使用。南通化工防爆制冷機(jī)
冷凍設(shè)備的各種特點(diǎn):冷凍設(shè)備庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。冷凍冷庫裝卸方便,冷凍冷庫庫板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn),經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接,裝卸搬運(yùn)方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。冷凍冷庫適用普遍,冷凍冷庫庫溫可有很多種,并可實(shí)現(xiàn)一庫多溫或雙溫,滿足不同客戶的需要。江蘇水冷式冷凍設(shè)備供應(yīng)商庫板拼裝簡便快捷,是冷凍設(shè)備保溫庫體選擇的佳材料之一。
如何新鮮的選擇冷凍食品:對于一些大品牌在食品質(zhì)量方面會比較有保障,冷凍食品雖說比其他一些產(chǎn)品放置的時(shí)間長,但始終有一定的時(shí)間性的,盡量選擇較近的生產(chǎn)日期。買回家的冷凍食品應(yīng)如何很好的保存,應(yīng)盡快放置在冰箱的冷凍層里,但也要盡快使用,因?yàn)楸鋬?nèi)存放的食品很多,溫度始終達(dá)不到冷凍食品的較佳保存溫度,那么長時(shí)間的存放,會導(dǎo)致食品發(fā)生融化、冰晶析出等,這樣冷凍食品的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣了。冷庫投產(chǎn)使用后的降溫及維修升溫,必須注意緩慢逐漸的進(jìn)行,使建筑結(jié)構(gòu)適應(yīng)溫度的變化,以及游離水分可以全部排出。
在使用冷凍設(shè)備作為特殊的儲存空間可以帶來很多的優(yōu)勢如下:1.低溫冷凍可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時(shí),食物的汁液流失少;2.冷凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高,降溫速度快,食品在冷凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下,細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間有效縮短,可以有效地防止微生物的增長,有效提高了食品安全;3.由于冷凍冷庫降溫快,食品在冷凍冷庫中停留時(shí)間短,方便連續(xù)性生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率、降低人工成本,同時(shí)冷庫設(shè)備的利用率也有效提高,避免了過多的資源浪費(fèi)。對于冷凍設(shè)備的溫度要求需要根據(jù)具體的用途來進(jìn)行確定,這樣的制冷設(shè)施主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。冷庫房良好的保溫結(jié)構(gòu),可以較大限度地保持冷庫機(jī)組制造的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄露。
怎么做可以讓大型冷凍設(shè)備更加節(jié)能?大型冷凍設(shè)備在生鮮和冷鏈中都得到多應(yīng)用,但是它的能耗也是大家不能忽略的,那么有沒有辦法可以讓冷凍設(shè)備減少能耗的產(chǎn)生呢?其實(shí)只要冷凍設(shè)備管理員掌握正確的操作就可以達(dá)到節(jié)能的效果,東立就為大家總結(jié)了以下幾點(diǎn)方法。合理利用庫房,淡季及時(shí)并庫大型冷凍設(shè)備冷藏間的耗電量是按冷藏間耗冷量的多少來計(jì)算的,節(jié)約用電的關(guān)鍵在于冷藏間的利用率,利用率低的冷藏間耗冷多,耗電也就多。在實(shí)際操作中,由于所配備的電動機(jī)功率是按該機(jī)制冷能力選定的,也就是庫房的耗冷量小于制冷機(jī)的制冷能力。冷凍設(shè)備在淡季運(yùn)行時(shí),由于冷藏間存放的貨物較少,運(yùn)轉(zhuǎn)是“大馬拉小車”,浪費(fèi)了電能。因此,在淡季時(shí)可將幾個(gè)冷藏間內(nèi)的貨物按貯藏溫度及時(shí)并庫,以減少能耗。金槍魚的冷凍溫度是很低的,通常要達(dá)到-60℃以下。中山大型冷凍設(shè)備
我們平常在超市、商店、網(wǎng)絡(luò)等購買的生鮮冷凍產(chǎn)品就是屬于冷凍庫中出庫的。南通化工防爆制冷機(jī)
冷凍設(shè)備內(nèi)的蒸發(fā)器端優(yōu)先選用冷風(fēng)機(jī)代替蒸發(fā)排管,這樣不只節(jié)省材料,換熱效率較高,而且如果使用無極調(diào)速的冷風(fēng)機(jī),可以通過改變風(fēng)量來適應(yīng)庫內(nèi)負(fù)荷的變化。貨物剛?cè)霂炜梢匀龠\(yùn)行,快速降低貨物溫度;待貨物達(dá)到預(yù)定溫度后降低轉(zhuǎn)速,避免了頻繁啟停造成的耗電和機(jī)器損耗。換熱設(shè)備中雜質(zhì)的空氣分離器:制冷系統(tǒng)中存在不凝性氣體時(shí)導(dǎo)致排溫因冷凝壓力升高而升高。資料顯示,當(dāng)制冷系統(tǒng)中混有空氣時(shí)其分壓力達(dá)到0.2MPa,系統(tǒng)耗電將增加18%,制冷量下降8%。油分離器:蒸發(fā)器內(nèi)壁油膜會影響蒸發(fā)器換熱效率。當(dāng)蒸發(fā)器管內(nèi)有0.1mm厚的油膜,為保持設(shè)定的溫度要求,蒸發(fā)溫度就要下降2.5℃,耗電量增加11%。南通化工防爆制冷機(jī)