儲存凍肉冷庫,凍肉冷庫庫內溫度從-5度降至-10,十分鐘就到達了,這只是庫內的氣層溫度,并不是凍肉的中心溫度,庫內的冷量每分每秒都在吸收凍肉熱量,凍肉的中心溫度要一定的時間才能達到。5噸凍肉如入庫是-5度的話，在-10度情況下可能需要4~6個小時才能到達-10度中心溫度。這與壓縮機運行時間與貨物量有關。想減少壓縮機運行時間：少開門、庫體隔熱保溫性能好、密封性好,貨物擺合理。一般冷庫安裝后24小時運行后放貨，這樣可以排除想不到的溫度，確保冷庫設備的正常。凍結庫進貨溫度為常溫,日進貨量50~80%，凍結時間為24小時;冷凍設備進貨溫度為常溫,冷凍時間為2~10小時。檢查冷凍設備的制冷機是否工作。小型制冷機作用

大型冷凍設備照明應在安全、科學、合理的基礎上，從節能和環保的角度出發，根據冷凍設備間的面積、高度及庫房溫度等綜合考慮。大型冷凍設備內的照明一般集中在工作區域內。應在保證操作人員安全的情況下做到及時關燈，以減少庫房的熱負荷及電能消耗。同時要盡量采用高效低耗耐壓的照明燈具以減少燈具的更換頻率。LED照明系統具有環保省電、照度均勻、低溫時發光效率良好及供電效率高的優勢，是一種極有前景的新型光源，也是今后冷凍設備內照明系統的發展方向。風冷式制冷機優點預冷一般是指食品從常溫冷卻到0~-10℃。

風冷急凍庫采用小推車裝料，可在庫外的精加工車間完成裝盤裝車，在庫外的包裝間卸貨，工人的工作環境改善，工作效率在提高。設備使用壽命延長，加工衛生等級高。排管式凍結間的排管一般為鋼管外涂防銹漆，但使用一年后鋼管部分外表油漆因與魚盤的摩擦，會剝落而生銹。如鋼管一旦生銹，因管子間距小且密，除銹保養和涂防銹漆相當困難。影響加工衛生要求和鋼管的使用壽命。而風冷急凍庫采用鋁合金高效蒸發器，不會生銹。冷凍冷凍設備的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。一般冷凍冷凍設備的要求是冷卻后的食品應立即冷凍；食品應在極短的時間內通過大冰晶區；食品凍結后平均溫度應在-18℃。

怎么讓工業制冷機長時間穩定的使用？1.出現常見故障要及時修理。在工業制冷機出現常見故障時,要求企業能及時有效的對常見故障完成所有的修理過程，降低常見故障對于工業制冷機的影響。2.要有良好的環境。為了降低工業制冷機各種常見故障需要為工業制冷機提供好的運作環境，確保環境的整潔，降低各種塵土對工業制冷機排熱效果的影響，從而提升工業制冷機的排熱穩定性。3.保持較低的返修率。在平時做好保養與維護，降低工業制冷機的異常幾率。同時操作人員依照生產廠家要求的使用步驟完成設備的打開與關掉，防止出現錯誤的操作，影響工業制冷機的使用。冷凍設備的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。

冷凍設備溫度一般設置在-15℃～-35℃。冷凍設備主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。冷凍設備的使用，應按設計要求，充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷凍設備建筑結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。冷凍設備是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。穿堂和庫房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時去除。庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。檢查庫內堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通之。螺桿式冷凍設備供應

冷凍設備裝卸非常方便。小型制冷機作用

冷凍設備，冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。小型制冷機作用