新冷藏發(fā)酵冷庫工程在加工廠的停車場(chǎng)拔地而起，這一綠色建筑高85英尺（約26米），它的建成使用給帶來了眾多明顯的收益：與此前的人工操作模式相比，發(fā)酵冷庫庫存和訂單履行準(zhǔn)確率達(dá)到近乎100%，發(fā)酵冷庫倉(cāng)庫工人減少了75%，產(chǎn)品和倉(cāng)庫損壞的情況一去不復(fù)返，同時(shí)因冷氣泄漏帶來的能量消耗也明顯降低，降幅達(dá)50%-66%。其實(shí)，發(fā)酵冷庫除了開關(guān)門時(shí)造成的能量損失外，發(fā)酵冷庫遇到的另外兩個(gè)問題也不容忽視，即濕氣入滲和通過房頂喪失能量。這是因?yàn)楫?dāng)對(duì)因濕氣入滲而結(jié)霜的冷凍系統(tǒng)進(jìn)行除霜時(shí)會(huì)損失一部分能量，另外能量也會(huì)通過房頂直接損失掉。氣調(diào)保鮮冷庫和普通保鮮冷庫都被普遍應(yīng)用于蔬菜水果的貯藏保鮮。北海酒店式冷庫
冷庫火災(zāi)的特點(diǎn)：1.傳統(tǒng)探測(cè)器無法使用：傳統(tǒng)火災(zāi)探測(cè)器不適合安裝在冷庫內(nèi)部，由于冷庫內(nèi)部溫度過低，會(huì)造成探測(cè)器結(jié)霜或故障。2.火災(zāi)隱患多：空調(diào)制冷設(shè)備、貨物傳輸設(shè)備、照明設(shè)備等電氣或機(jī)械故障，聚苯乙烯泡沫保溫材料，塑料包裝材料，木制棧板充斥在冷庫內(nèi)部。冷庫內(nèi)溫度非常低，長(zhǎng)期造成電纜線塑料外皮變脆而容易破損，進(jìn)一步造成線路短路而燃燒，且冷庫內(nèi)空氣異常干燥，起火后燃燒非常迅速。3.火災(zāi)撲滅困難：冷庫內(nèi)部空間封閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料蔓延燃燒，內(nèi)部空間大，貨架多，水柱難以對(duì)起火點(diǎn)冷卻滅火。冷庫哪家好冷庫安裝過程中配置的連接、排放等都可能影響到后期冷庫的使用。
冷庫的應(yīng)用范圍極廣，賓館、飯店、酒店以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、制藥廠、醫(yī)藥公司、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食用菌生產(chǎn)廠、冷飲及肉類制品批發(fā)公司等等。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直接進(jìn)入冷庫，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。（注意：冷庫內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。）庫內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大的波動(dòng);食品入庫時(shí)盡量做到一次進(jìn)完。庫內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時(shí)關(guān)嚴(yán)庫門，庫門開時(shí)注意風(fēng)幕機(jī)是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關(guān)燈。對(duì)于家禽、魚類等在冷藏時(shí)，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。庫內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。
酒店冷庫用于食品的冷凍加工及冷藏，同時(shí)酒店也是比較特殊的場(chǎng)地，酒店冷庫專業(yè)設(shè)計(jì)也是相對(duì)比較嚴(yán)格的。1、酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫雙溫、多溫。酒店冷庫一般是雙溫冷庫，一邊保鮮一般冷藏。2、酒店冷庫經(jīng)常型打開、關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。3、食品安全越來越重要，食物的安全也是酒店的根本保證，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。4、廚房是酒店人員工作場(chǎng)所，應(yīng)盡量避免噪聲污染。發(fā)酵冷庫完全消除濕氣入滲是不可能的，但全新的ASRS系統(tǒng)可以*限度地減少濕氣入滲情況。
其實(shí)冷庫發(fā)生安全事故是可以預(yù)防及避免的。為了保證冷庫工程的安全運(yùn)轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)冷庫工程的使用壽命。冷庫工程在設(shè)計(jì)安裝過程中應(yīng)該設(shè)置一些安全保護(hù)裝置，萬一冷庫設(shè)備發(fā)生故障冷庫微電腦控制器能自動(dòng)發(fā)出相關(guān)的保護(hù)信號(hào)，防止冷庫故障繼續(xù)擴(kuò)大從而帶來嚴(yán)重的后果。冷庫設(shè)計(jì)及安裝工作中要對(duì)冷庫壓縮機(jī)設(shè)置排氣壓力保護(hù)（防止因排氣壓力過高而帶來安全隱患）、排氣溫度保護(hù)（防止因排氣溫度過高而燒毀冷庫壓縮機(jī)）吸氣壓力保護(hù)（防止應(yīng)供液不足等故障帶來嚴(yán)重后果）、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)電流保護(hù)（防止冷庫壓縮機(jī)因過載導(dǎo)致電機(jī)燒毀）、電源相序電壓保護(hù)（防止因冷庫供電電源問題帶來的一切后果。藥品冷庫醫(yī)藥陰涼冷庫主要冷藏儲(chǔ)存在常溫條件下無法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品。四川海產(chǎn)品冷凍倉(cāng)庫
低溫冷庫儲(chǔ)存類型較多的產(chǎn)品為：冷凍肉類；速凍食品，如速凍水餃、速凍面點(diǎn)；冰激凌等。北海酒店式冷庫
30平米左右小型肉類冷庫全套報(bào)價(jià)：冷庫造價(jià)的多少首先要看冷庫大小，冷庫溫度要求，然后制冷壓縮機(jī)組的配置，低配還是高配，高產(chǎn)的機(jī)組還是進(jìn)口機(jī)組，另外選用什么材料的冷庫庫板也會(huì)對(duì)冷庫價(jià)格產(chǎn)生不小的影響，冷庫板有彩鋼板，有聚氨酯的。肉類冷庫貯藏溫度要求一般是-18℃～-33℃，長(zhǎng)期貯藏冷庫溫度需控制在-25℃左右。以在上海、江蘇、浙江這些長(zhǎng)三角地區(qū)建一個(gè)30平米左右小型凍肉冷庫為例，從設(shè)計(jì)方案到安裝交付使用，全套價(jià)格大概在3萬元-4.5萬元左右。北海酒店式冷庫